Anda perlu piring yang sesuai dengan jenis masakan, gaya presentasi dan bahkan ukuran porsi menu Anda. Piring juga perlu sesuai dengan tujuan tertentu: piring yang paling besar tidak akan cocok untuk pemula karena makanan akan terlihat hilang di lautan ruang kosong. Sama, piring 6 inci tidak akan terlihat hidangan utama yang hebat kecuali jika Anda sangat membatasi ukuran porsi! Dengan demikian, penting untuk mengidentifikasi tujuan spesifik yang perlu dipenuhi piring Anda dan kemudian mempertimbangkan ukuran terbaik untuk memenuhi kebutuhan tersebut.
Contents
Berapa Ukuran Piring Makan?
Secara tradisional, piring makan standar selalu memiliki diameter 10,5 inci. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, jumlah restoran yang meningkat telah memilih untuk menggunakan piring 11 atau 12 inci yang lebih besar. Ini sering memiliki bibir yang lebih lebar untuk memberi ukuran yang sama seperti pelat standar, namun memberi bingkai yang lebih luas dan lebih dekoratif. Makanan ini tidak hanya lebih baik, tapi juga menciptakan ilusi penyajian yang lebih besar, berguna saat melihat biaya bahan dan mengelola ‘biaya per penutup’. Piring makan yang lebih besar juga tersedia untuk digunakan dalam carveries, atau untuk ukuran porsi yang paling murah.
Berapa Ukuran Piring Dessert?
Piring dessert biasanya berukuran antara 8 sampai 10 inci (sekitar 200-250mm) meskipun terkadang makanan penutup tertentu sesuai dengan ukuran lainnya. Mengingat bahwa kebanyakan creme brulée disiapkan dalam ramekin tiga inci, sangat menantang untuk mengisi atau menghias sisa piring 8 inci. Beberapa restoran memilih untuk menggunakan piring yang lebih kecil, seperti piring starter mereka, saat menyajikan makanan penutup yang kaya dan pra-bowled seperti crème brulée atau panna cotta.
Apa Itu Piring Makanan Pembuka?
Piring makanan pembuka biasanya merupakan piring terkecil di meja makan dan digunakan untuk menyajikan hidangan pembuka aneka sup dan basa manis. Pelat ini biasanya berukuran empat sampai lima inci dan digunakan untuk menampilkan barang tunggal, hiasan dan peti. Pelet piring juga bisa digunakan sebagai piring pelengkap untuk membuang tulang ikan atau celengan karena ukurannya yang kecil dan tersembunyi. Banyak restoran hanya menggunakan piring starter untuk salah satu dari tujuan ini.
Memahami Bahan Alat Makan
Apa saja jenis bahan yang digunakan untuk membuat alat makan?
Alat makan mewah biasanya terbuat dari porselen atau porselen tulang. Alat makan kasual terbuat dari gerabah atau periuk karena biasanya lebih awet, mudah dirawat, dan harganya lebih rendah.
Piring Porcelain:
Bahan utama, kaolin, inilah yang membuat porselen begitu luar biasa. tahan pada suhu tertinggi, porselen menggabungkan penampilan putih mencolok dengan daya tahan yang luar biasa untuk membuat potongan abadi yang akan bertahan dalam kecantikan dan kehandalan selama bertahun-tahun .
Piring Bone China:
Ini adalah lempung soft-paste yang sangat halus yang terbuat dari beberapa bahan utama, termasuk bone ash. Hasilnya adalah putih tembus pandang yang indah dan tinggi dengan nada gading yang hangat. Dianggap oleh banyak orang sebagai kualitas terbaik china.
Piring Porselen atau cina
Porcelain dan china adalah kedua istilah yang mengacu pada alat makan yang terbuat dari tanah liat partikel halus, biasanya terdiri dari feldspar, kaolin, dan kuarsa, yang dipecat pada suhu yang lebih tinggi. Hal ini membuat alat makan yang dihasilkan sangat awet dan tidak berpori.
Proses ini juga memungkinkan tubuh untuk menjadi lebih kurus dan lebih halus dibangun, yang memberikan tampilan tembus pandang, serta memungkinkan untuk rincian berbentuk dimasukkan ke dalam desain tubuh.
Sebagian besar porselen halus adalah mesin pencuci piring-, microwave-, dan oven-safe kecuali jika produsennya mengindikasikan sebaliknya. China yang memiliki batas emas, perak atau platinum tidak boleh disedot, dan deterjen lemon atau citrus bisa merusak aksen logam.
Porcelain sering memiliki tampilan yang lebih mewah, meminjamkan diri untuk acara makan yang lebih formal, tapi juga bisa digunakan setiap hari untuk membuat makanan sedikit lebih elegan.
Tembikar
Seringkali lebih murah dari jenis alat makan lainnya, gerabah adalah keramik yang sudah dikilapkan dan dipecat. Ini adalah apa yang biasanya digunakan untuk desain yang dilukis dengan tangan dan memiliki tampilan dan nuansa tebal, berat dan kasar. Ini tidak tahan lama dan kuat seperti jenis alat makan lainnya dan rawan chipping.
Seringkali keropos, yang berarti bisa menodai atau menyerap cairan, jadi hindari membiarkannya terendam air. Tanyakan kepada produsennya, tapi kebanyakan gerabah kaca adalah brankas pencuci piring dan bisa digunakan di microwave.
Piring kaca Vitrified
Kaca vitrifikasi adalah kaca, biasanya buram dalam hal alat makan, yang telah dipecat pada suhu ultra-tinggi sehingga tidak berkepentingan dan sangat tahan lama.
Alat makan kaca vitrifikasi yang paling terkenal adalah Corelle, yang merupakan laminasi kaca berpemilik yang hampir tidak bisa dihancurkan – tidak akan pecah atau dipecah bahkan saat jatuh ke lantai yang keras.
Kaca vitrifikasi aman digunakan di mesin pencuci piring dan microwave, dan sangat ideal untuk anak-anak atau penggunaan di luar ruangan karena daya tahannya.
Piring Melamin
Jika Anda mencari piring yang tidak bisa pecah, Melamin jadi pilihan yang tepat. Bahan plastik ini ringan tapi memiliki nuansa yang kokoh dan tidak fleksibel serta finishing glossy. Ini hampir tidak bisa dihancurkan dan sangat ideal untuk anak-anak atau penggunaan di luar ruangan. Biasanya pencuci piring aman di rak atas, tapi tidak cocok untuk microwave atau oven, dan sebaiknya tidak dipanaskan dengan makanan di dalamnya. Melamin bebas BPA
Apakah Melamin Aman?
Banyak laporan telah muncul mempertanyakan bahaya kesehatan peralatan makan melamin. Namun, FDA’s Safety and Risk Assessment of Melamine menyatakan bahwa jenis peralatan makan plastik ini aman untuk digunakan. Studi ini menyimpulkan bahwa bahan kimia dalam melamin tidak akan bermigrasi, atau dipindahkan, ke produk makanan selama makanan Anda tidak dipanaskan sampai 160 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi.
Sementara beberapa produk melamin mengandung jumlah BPA yang aman , banyak merek menawarkan produk melamin bersertifikat bebas BPA jika itu adalah kekhawatiran pelanggan Anda. Selain itu, banyak baris alat makan melamin dan alat dapur memenuhi persetujuan NSF untuk keamanan makanan.
Apakah Melamin Microwave Aman?
Seperti disebutkan di atas, melamin dapat menahan suhu tinggi, tapi sebaiknya tidak dipanaskan saat bersentuhan dengan makanan. Untuk alasan ini, penggunaan di microwave tidak disarankan.
Alternatif Terbaik
Seperti yang sering terjadi, solusi teknologi rendah dan kurang modern mungkin lebih aman. Keramik keramik telah digunakan manusia lebih lama dari sejarah yang bisa diabadikan.
Kami Lebih Memilih Warna Putih Karena:
Ini adalah warna yang tidak akan pernah dihentikan!
Ini juga berarti tidak ada pewarna berwarna yang harus digunakan dalam glasir.
Presentasi makanan paling bagus di piring putih .
