Semua pressure cooker mengunakan pada konsep memasak bertekanan tinggi, semuanya berakhir dengan pelepasan tekanan. Tidak masalah jenis kompor yang Anda pilih untuk dibeli, panci pressure semua sama. Pilihan kompor Anda akan tergantung pada seberapa mampu dan kompor mana yang paling sesuai untuk dapur Anda.
Toko peralatan masak yang baik akan memiliki banyak pilihan kompor bertekanan stainless steel yang kuat untuk bagian atas kompor serta beberapa kompor listrik mewah. Pilihannya adalah ukuran, gaya, dan jenis tutupnya. pemakaian semua aman, jadi itu sama sekali bukan masalah. Beberapa kompor memiliki fitur pelepasan cepat manual, yang menghilangkan kebutuhan untuk menuangkan air dingin ke atas kompor untuk melepaskan tekanan. Jika Anda memiliki sedikit ruang di dapur kecil, ini adalah fitur yang sangat bagus.
Saat memilih pressure cooker menurut saya sebaiknya pilih kompor bertekanan stainless steel dengan dasar 3-5 lapis untuk panas. Ada banyak merek yang sangat bagus, mengaduk makanan sempurna berkali-kali. Beberapa kompor ini menggunakan pegangan untuk mengatur tekanan, dan yang lainnya memiliki regulator tekanan yang benar-benar dibangun di dalam tutupnya. Pemasak dengan interior aluminium cenderung berlubang, dan mereka mengalami perubahan warna saat Anda memasak makanan yang mengandung asam, seperti paprika ceri dan tomat. Interior stainless tidak reaktif dan juga akan membiarkan Anda merapikan daging Anda di pressure cooker, menciptakan dimensi rasa lainnya sebelum tutupnya terkunci dengan aman ke kompor.
Contents
Mengapa Harus Membeli Pressure Cooker
Konsep memasak tekanan pertama kali dipikirkan kembali pada abad ke-17. Seperti yang bisa Anda bayangkan, teknik memasak ini telah berevolusi cukup sedikit sejak saat itu. Namun, keuntungan dari tekanan memasak tetap cukup konsisten selama ini.
Tapi, terlepas dari sejarah teknik memasak ini, apakah Anda benar-benar membutuhkan kompor tekanan? Tidak, mungkin tidak. Yang benar adalah bahwa Anda mungkin bisa memasak banyak makanan dan resep yang sama tanpa membeli kompor tekanan. Namun, ada banyak manfaat yang datang dengan memiliki satu, dan ini akan sangat meningkatkan makanan Anda sehari-hari.
Berikut Beberapa Manfaat Yang Harus Anda Harapkan Dari Menggunakan Pressure Cooker.
-
Ini Akan Menghemat Waktu Anda
Ini selalu menjadi titik penjualan terbesar yang memiliki pressure cooker. Anda bisa memasak banyak resep favorit Anda dalam waktu kurang dari yang mereka lakukan dengan metode memasak lainnya. Bila satu cangkir kacang yang direndam biasanya memakan waktu 30 menit sampai satu jam untuk memasak di atas kompor, kompor tekanan akan dilakukan dalam waktu kurang dari 10 menit. Dari wadah panggang ke ayam sampai cabe, Anda akan bisa secara dramatis menhemat waktu yang dibutuhkan untuk memasak semua makanan favorit Anda.
- Makanan Anda Akan Mempertahankan Lebih Banyak Nutrisi
Penelitian telah menunjukkan bahwa memasak tekanan dapat membantu mempertahankan banyak vitamin dan nutrisi dalam berbagai jenis makanan. Diperdebatkan, gaya memasak ini lebih baik dalam mempertahankan nutrisi daripada metode memasak lainnya. Memasak makanan untuk jangka waktu yang lebih lama berarti beberapa cairan yang Anda memasak menguap, dan nutrisi mulai dimasak. Karena kompor tekanan memasak makanan pada tingkat yang lebih cepat dan mempertahankan lebih banyak cairan, Anda menikmati lebih banyak manfaat nutrisi dari makanan yang Anda makan.
- Lebih Baik Lingkungan
Penghematan waktu tersebut juga menghemat energi. Sebuah pressure cooker akan memakan waktu yang jauh lebih sedikit daripada cooktop atau oven , yang berarti menggunakan sedikit energi. Sehubungan dengan waktu memasak total, microwave mungkin bisa memasak dengan lebih cepat, namun seringkali membutuhkan lebih banyak tenaga untuk beroperasi dan Anda masih memiliki makanan berkualitas rendah dengan semua nutrisi yang tidak enak. Dengan menggunakan pressure cooker, Anda mengurangi jumlah waktu dan energi yang dibutuhkan setiap resep, namun tetap mempertahankan kualitas makanan dan manfaat gizi.
- Melibatkan Kurang Pembersihan
Saat Anda memasak di atas kompor atau kisarannya , Anda berakhir dengan tumpahan dan remah-remah yang harus dibersihkan semua, dan melakukannya dengan relatif cepat sebelum “dipanggang” ke permukaan. Anda juga berakhir dengan panci dan wajan tambahan yang perlu diurus. Dengan pressure cooker, Anda bisa menghilangkan banyak wadah dan panci ekstra ini. Banyak resep yang meminta Anda menggabungkan makanan ke dalam unit, sehingga Anda hanya perlu membersihkan talenan, pisau dan persiapan lainnya yang diperlukan.
- Makanan Anda Akan Lebih Beraroma
Pemasak bertekanan menggunakan cairan di dalam panci, daripada membiarkannya menguap dan mengambil beberapa rasa dengan mereka. Rasa Anda terjebak dengan makanan itu sendiri. Ini memberi Anda makanan lezat dan gurih, tidak hanya mempertahankan semua vitamin dan nutrisi, tapi juga rasa lezatnya.
-
Jangan Khawatir, Pemasak Tekanan Modern Aman
Dan jika Anda khawatir dengan cerita lama tentang pressure cooker meledak, jangan khawatir. Ya, hal itu telah terjadi di banyak dapur, namun kompor tekanan telah menjadi lebih aman dan aman karena teknologi terus berkembang. Dengan banyaknya merek yang memproduksi perangkat ini, permintaan dari konsumen membuat inovasi keselamatan membuat ini sama amannya dengan teknik memasak lainnya. Bila digunakan dengan benar, peralatan kecil ini sama amannya dengan oven atau kompor Anda.
Apa Bedanya Kompor Listrik Dan Kompor Gas Dll?
Sekarang setelah Anda memutuskan untuk berinvestasi di pressure cooker, Anda memiliki dua pilihan: kompor tekanan listrik atau kompor tekanan tinggi kompor . Kedua hal ini menyiapkan makanan dalam waktu singkat dengan menggunakan tekanan panas, namun juga memiliki perbedaan yang signifikan.
Untuk meringkas pilihan Anda tanpa terlalu teknis, kompor tekanan listrik memberikan kemudahan dan kemudahan dengan fitur otomatisnya, sementara kompor kompor atas kompor memberikan ketepatan dalam memasak dengan peraturan panas manual. Selain itu, kompor bertekanan atas kompor adalah investasi jangka panjang yang lebih baik dibandingkan dengan kompor tekanan listrik.
Bagian penggantian dan servis perbaikan untuk kompor bertekanan atas kompor mudah didapat, sementara jika kompor listrik gagal setelah masa garansi habis, mungkin sulit atau tidak ekonomis untuk mendapatkan suku cadang atau memperbaiki kompor.
Apa Poin Utama Yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memilih Pressure Cooker?
Kami telah menggunakan semua jenis pressure cooker dan saran ini telah disesuaikan dengan waktu. Berikut adalah beberapa hal yang harus dimiliki kompor tekanan baru Anda:
- Katup spring untuk Stovetop dan Float valve untuk Electric – Spring-valve non-venting cooker memiliki teknologi pengatur tekanan terbaru dan mereka tidak akan mengisi dapur Anda dengan suara piston motor yang ditembakkan (seperti kompor penyedot gaya lama) atau drive. Anda gila dengan lengkungan dan deringan berat logam yang bergoyang-goyang. Kompor spring-valve modern membuat sedikit kebisingan saat memasak dan membutuhkan sedikit energi juga! Listrik memiliki “katup float” tertimbang yang sama-sama sepi dan hemat energi. Pada listrik, katup pelampung tidak mengatur tekanan internal, hal ini dilakukan oleh logika elektronik yang mengubah elemen pemanas dan mematikannya.
- Stainless Steel – Kompor gas dll harus terbuat dari stainless steel karena kompor aluminium yang lebih murah tidak hanya lembut dan mudah mengalami perubahan bentuk tetapi juga reaktif – ini berarti mereka mengubah rasa bahan asam (tomat, lemon, anggur, dll.) .
- Tidak ada pelapis non-stick – Hindari lapisan non-stick, karena bisa tergores dan mudah rusak (oleh karena itu tidak lagi dapat dilakukan seperti yang diinginkan) oleh peralatan, ujung tajam tulang atau keranjang uap logam yang memperlihatkan aluminium di bawahnya ke bersentuhan dengan makanannya.
- Two Pressure Settings – Pena tekanan harus memiliki setidaknya dua pengaturan tekanan. “Tekanan Tinggi” untuk daging, kacang polong dan apa saja yang padat yang membutuhkan waktu lama untuk memasak, dan “Tekanan Rendah” untuk ikan, telur, dan sayuran dan pasta al dente . Beberapa pressure cooker memiliki saklar pada tutup untuk memilih pengaturan tekanan, yang lain akan melakukannya dengan menampilkan sejumlah cincin sementara kompor tekanan listrik membiarkan Anda memilih tekanan dengan satu sentuhan tombol. Jangan terpesona oleh pressure cooker baru yang memiliki 10 atau lebih pengaturan tekanan – tidak ada resep yang sebenarnya telah ditulis untuk semua pengaturan tekanan lainnya.
- Produsen yang Didirikan – Semua pressure cooker akan memiliki beberapa bagian yang pada akhirnya memakai dan perlu diganti. Misalnya, gasket penyegelan (cincin silikon di tutupnya) biasanya berlangsung 18-24 bulan – bagian yang lebih jarang dari katup pengaman juga perlu diganti. Beli kompor tekanan Anda dari perusahaan yang sudah lama memiliki reputasi dan layanan pelanggan yang baik sehingga Anda dapat melacak dan membeli suku cadang ini bila diperlukan. Jangan mengisi bagian ini – mereka menua bahkan saat tidak digunakan.
Beberapa contoh Merek Panci Presto
Oxone OX-1060F
Oxone merupakan merek panci yang memiliki kualitas yang sangat baik. OX-1060F merupakan panci presto 5 in 1 yang dapat digunakan untuk mengukus, menggoreng, dan merebus. Jenis panci ini memiliki kapasitas hingga 6 liter. Oxone OX-1060F terbuat dari material stainless steel yang akan membuat panci menjadi lebih awet dan kuat. selain itu bagian dalam panci dilengkapi dengan material capsule bottom yang ekstra tebal. Panci ini dilengkapi dengan penutup yang mudah untuk dibuka dan dikunci.
Maxim Presto 4 LT
Panci presto ini terbuat dari bahan yang berkualitas sehingga sangat cocok untuk digunakan sebagai peralatan memasak untuk rumah tangga maupun di restoran. Panci ini dilengkapi denhan sistem pengunci dan katup yang menjamin kemanan penggunanya. Alumunium merupakan bahan material utama panci Maxim presto ini sehingga panas yang dihasilkan akan merata dan membuat makanan akan menjadi lebih cepat matang. Selain itu panci ini dilengkapi dengan anti gores, anti karat, dan sangat mudah untuk dibersihkan.
Vicenza Pressure Cooker Plus Steamer V424
Panci Presto ini memiliki diameter 24 cm dengan kapasitas daya tampung sebesar 8 liter dan dilengkapi dengan steamer. Vicenza Pressure Cooker V424 ini terbuat dari alumunium yang bersertifikasi high and food grade. Selain itu, panci ini dilapisi dengan seal silicone sehingga daya tahan panci ini cukup kuat dan tahan lama.
