Ruangan

Ada banyak kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis peralatan masak. Semua wajan goreng pada dasarnya sama dan mereka dirancang untuk melakukan satu hal, menggoreng makanan dengan efisien. Jadi saat memilih wajan yang baik jangan terlalu khawatir tentang merek dan pilihlah yang bisa Anda beli dan yang Anda rasa akan menjadi yang terbaik untuk usaha penggorengan rumah Anda.

Panci penggorengan (atau tumis wajan) adalah makanan pokok di dapur komersial manapun. Menggabungkan bentuk wajan yang klasik dan bundar, dengan sisi agak miring sedikit miring, panci ini menampilkan desain semua tujuan khas yang membuat mereka ideal untuk menggoreng dan mengacak, menumis, atau membakar. Tersedia dalam berbagai logam yang melakukan panas secara efisien, panci goreng datang dalam berbagai ukuran, dengan ukuran ukuran 8-, 10, dan 12 inci menjadi ukuran paling populer di seluruh industri.

Memilih  Wajan Penggorengan

Wajan Non-Stick

Jika Anda hanya mampu membeli satu wajan, pilih satu tujuan umum tanpa lengket. Ini akan melihat Anda melalui sebagian besar tugas memasak dan mudah dibersihkan. Terlepas dari apa yang produsen klaim, hanya menggunakan peralatan kayu atau plastik pada wajan untuk melindungi permukaan dan memperpanjang masa pakai .

Wajan Tembaga

wajan penggorengan tembaga adalah konduktor panas terbaik dan terlihat cantik. Mereka cenderung lebih mahal, tapi tahan lama bahwa biayanya sepadan karena daya tahan dan kinerjanya. Namun, wajan ini bisa sangat banyak kegunaannya karena mudah dibersihkan dan perlu dipoles secara teratur untuk menjaga kemilau indahnya.

Wajan Stainless Steel

Terbuat dari stainless steel tahan lama, panci heavy-duty ini membutuhkan perawatan yang sangat sedikit. Memilih satu dengan aluminium atau tembaga di dasar untuk membuat mereka menjadi konduktor panas yang hebat. Namun, berhati-hatilah agar makanan bisa menempel jika wajan tidak diminyaki dengan benar.

Timah Aluminium Timah

wajan ini adalah pilihan populer untuk pejalan kaki atau untuk memasak di luar ruangan, karena warnanya ringan dan tipis. Dasarnya kurang kuat adalah bahwa mereka mudah untuk penyok dan makanan dapat dengan mudah membakar dan menempel bila tidak benar .

Wajan Besi Cor

Penggorengan tradisional ini sangat berat dan menjadi favorit para koki berpengalaman. Mereka memanas perlahan, menahan suhu mereka dengan baik dan melakukan panas secara merata. Mereka rentan terhadap korosi, namun perawatan yang tepat bisa berlangsung seumur hidup. Jika anggaran Anda bisa meregang sejauh ini, pilih panci besi cor enamels, yang akan melindungi dari goresan dan mengurangi perawatan.

Panci Baja Biru

Sebagai alternatif yang sangat tradisional untuk non-stick, dan favorit di dunia kuliner, pilihlah wajan baja ringan yang tidak diolah atau ‘blue steel’ pan. Di sisi positifnya, panci ini harganya murah, memberikan hasil yang bagus, akan bertahan selamanya dan bisa digunakan dengan peralatan logam. The downside adalah bahwa mereka perlu dibumbui sebelum Anda dapat menggunakannya dan tidak boleh dicuci, hanya dihapus bersih, dan kadang-kadang kembali musiman. Seiring waktu ini akan membangun permukaan non-stick yang indah, tapi jika Anda mengabaikannya, mereka akan berkarat.

Memasak Dengan Wajan Penggorengan

Setiap jenis bahan penggorengan dilakukan secara berbeda berdasarkan konduktivitas dan reaktivitas. Dalam beberapa keadaan, makanan yang kita masak bisa menyerap bahan dari panci tempat kita memasaknya. Sebagai konsumen yang bijak, cara kami memilih peralatan masak kami akan bergantung pada berbagai pertimbangan seperti faktor kesehatan dan keselamatan , selera pribadi dan juga gaya memasak individual kami.

Pertimbangan Membeli

Sebelum Anda membeli penggorengan berikutnya, tanyakan pada diri Anda pertanyaan-pertanyaan ini:

• Apakah tongkat non-stick Anda aman atau menimbulkan risiko kesehatan bagi keluarga Anda?
• Apakah penyok penggorengan atau goresan Anda dengan mudah yang mengurangi umur panci?
• Apakah penggorengan tidak menempel dan mengandung Teflon dengan bahan kimia berbahaya seperti PFOA ?

Carilah Bahan Pengukur Berat.

Bahan pengukur tipis menyebar dan menahan panas secara tidak merata, dan pantatnya cenderung melengkung dan melengkung. Ini berarti makanan bisa hangus. Sepenuhnya rata sangat penting jika elemen stovetop Anda listrik. Panci pengukur berat memberikan panas lebih merata

Untuk menentukan apakah panci cukup berat, angkat, lihat tebal dinding dan alasnya, rapinya dengan buku-buku jari Anda-apakah Anda mendengar suara ping ringan atau bunyi gedebuk yang tumpul? Terdengar bunyi gedebuk dalam kasus ini.

Wajan Yang Bagus Layak Mengelola Panas Dengan Lebih Baik

“Konduktor yang baik” dan “alat pengukur berat” adalah fitur utama peralatan masak yang baik. Inilah bagaimana karakteristik ini mempengaruhi masakan.

Anda mendapatkan panas responsif. Konduktor panas yang baik, seperti tembaga dan aluminium, responsif terhadap perubahan suhu. Mereka akan melakukan apa yang dikatakan sumber panas untuk mereka-panaskan, dinginkan-hampir seketika.

Anda bisa cepat panas. Panas mengalir lebih mudah melalui konduktor panas yang baik, memastikan penyempitan cepat suhu di permukaan memasak.

Anda bahkan mendapatkan difusi panas. wajan yang lebih tebal memiliki jarak yang lebih jauh antara permukaan memasak dan sumber panas. Pada saat panas mengalir ke permukaan memasak, ia akan menyebar secara merata, karena panas berdifusi saat mengalir.

Anda mendapatkan lebih banyak panas. Misa menahan panas (panas bergetar massa, sehingga semakin banyak massa yang bergetar, semakin panas akan ada). Pan yang lebih banyak ada untuk memanaskan, semakin pana swajan bisa menahannya, jadi ada lebih banyak panas yang konstan untuk pencoklatan yang lebih baik, pengurangan lebih cepat, dan penggorengan yang lebih panas.

Anda pasti menginginkan pegangan dan penutup yang kokoh, tahan panas, dan aman. Menangani dilas, dipaku, atau disekrup. Beberapa juru masak menyarankan agar menempel pada pegangan las karena bisa putus.

Banyak wajan yang memiliki pegangan logam yang tetap relatif dingin saat panci ada di atas kompor karena gagangnya terbuat dari logam yang merupakan konduktor panas dan punggungnya yang buruk, seperti stainless steel. Pegangan plastik dan kayu tetap dingin juga, tapi tidak tahan oven. Pegangan panas atau ovenproof berarti bahwa piring yang dimulai di stovetop bisa selesai di oven.

Semua tutup harus pas rapat agar tetap lembab. Tutupnya juga harus memiliki pegangan yang tahan panas. Kaca tutup, yang akan Anda temukan pada merek tertentu, biasanya hanya di ovensafe sampai 350 ° F.

Perawatan dan Penggunaan wajan

Meskipun umumnya disarankan untuk merujuk pada petunjuk pembersihan dari produsen produk, informasi di bawah ini menguraikan pedoman perawatan dan penggunaan umum.

• Jangan pernah meninggalkan peralatan masak kosong pada sumber panas Anda.
• Untuk keamanan dan untuk mencegah warping, biarkan peralatan masak mendingin sebelum membersihkan atau merendamnya di air.
• Penggunaan peralatan silikon suhu tinggi untuk panci non-stick dan peralatan logam untuk panci permukaan standar dianjurkan.
• Saat menumpuk wajan hardcoat atau non-stick, letakkan liner di antara panci untuk menghindari goresan permukaan tahan tusuk
• Gunakan pasta pemoles untuk membersihkan permukaan tembaga.
• Semua peralatan masak akan bertahan lebih lama dan terlihat lebih baik jika dicuci dengan tangan. Selalu gosok ke arah butiran material. Bilas secara menyeluruh, bersihkan, dan biarkan mengering sepenuhnya.
• Jika meletakkan melalui mesin pencuci piring, pastikan Anda menggunakan deterjen yang aman dari logam.
• Jangan gunakan sabun untuk membersihkan panci baja karbon yang sudah berpengalaman; Sebagai gantinya, gosok bagian dalam dengan air panas dan usap bagian dalam dan luar panci dengan minyak goreng atau adonan tawar untuk mencegah oksidasi.

Bagaimana Mempergunakan Wajan Goreng?

Sebelum memasak, oleskan sedikit  bagian dalam panci penggilingan aluminium, stainless steel, atau baja non-dilapisi dengan sedikit minyak nabati atau shortening. Kemudian tempatkan penggorengan pada kompor dengan api sedang selama 5-10 menit, sampai terjadi asap ringan atau gelombang panas. Saat memperpendek berubah warna kuning tua, matikan pembakar dan biarkan dingin. Tuangkan minyak berlebih / diperpendek dan bersihkan wajan dengan handuk kertas sampai semua minyak / pemendekan dikeluarkan

Ada banyak cara untuk menyiapkan teh dari teh daun tradisional ke kantong teh hingga upacara seremonial cha no yu, atau upacara minum teh. Bahkan untuk teh daun ada berbagai instrumen yang bisa Anda gunakan untuk mencapai hasil terbaik. Teko teh, saringan cangkir, beberapa server teh otomatis, dll.

Ketika saya memilih teko teh, saya tidak hanya melihat tampilan dan nuansa artistik, tapi juga fungsionalitas dan kegunaan. Teh pot secara hati-hati dirancang dan dibuat untuk memaksimalkan hasil pembuatan bir teh serta kemudahan penggunaan. Pot teh yang enak juga memberi rasa dan kepercayaan yang besar karena selalu tampil terbaik. Kita akan melihat di luar penggunaan santai dan kemudahan pembersihan.

Tanah Liat , Keramik, Kaca Atau Logam?

Bahan apa yang digunakan untuk teko teh terkadang bisa membuat perbedaan. Saya suka menggunakan pot tanah liat merah atau tanah liat tembikar. Tanah liat merah memiliki pori-pori yang lebih halus daripada tanah liat tembikar. Keramik dan kaca dianggap tidak memiliki atau sedikit pentingnya pori-pori. Pori-pori ini di teko tanah liat bisa membuat teh terasa lebih ringan pada beberapa jenis teh hijau. Juga pot teh tanah liat menyerap minyak dan aroma dan seiring waktu mereka mulai mendapatkan tampilan yang lebih tua dan aroma unik yang dilepaskan saat teh dibuat.

Banyak orang menyukai bahwa pot teh yixing membuat pembuatan teh terbaik, tapi kita perlu sadar bahwa tanah liat juga memiliki nilai yang berbeda seperti daun teh. Tidak semua tanah liat dari yixing bekerja dengan cara yang sama.

Saya telah melakukan tes buta untuk melihat teh mana yang terbaik. Saya suka pot tanah liat untuk teh hijau untuk Mauna Kea Green Tea Spring flush dan musim panas serta sencha Jepang di berbagai kelas. Pada akhirnya, kita perlu menyadari bahwa kualitas air mempengaruhi rasa teh sehingga tipe tanah liat bukan satu-satunya faktor, jadi saya sarankan Anda untuk menemukan kombinasi favorit Anda.

Selain pot tanah liat, kadang saya sering menggunakan keramik dan gelas. Keramik dan kaca cenderung membesar-besarkan kepahitan dan astringency teh jadi saya suka menggunakannya saat saya ingin meningkatkan karakteristik tertentu atau melakukan uji rasa. Saya tidak bisa menemukan pot teh gelas yang bagus. Mungkin proses produksi panci kaca membuat sulit terbentuk bentuk tertentu.

Jenis Saringan

• Secara pribadi saya suka liat atau saringan keramik dari saringan besi. Beberapa perancang pot teh hanya menyodok beberapa lubang di badan pot sementara yang lain melampirkan saringan tanah liat halus.
• Saringan logam bisa meninggalkan beberapa rasa logam dalam teh terutama saat teko teh baru. Jika Anda menyiapkan teh kelas yang benar-benar tinggi, seperti kelas kontes, rasa teh yang terkadang terasa renyah sendiri bisa terpengaruh.
• Saringan drop-in bisa membuatnya mudah dibersihkan sesudahnya, tapi membatasi pergerakan daun.

Ruang Teko Adalah Tempat Anda Meletakkan Teh Dan Air

Bodynya  harus cukup besar sehingga daun teh bisa berkembang sekaligus membiarkan airnya beredar. Cara termudah untuk melihat apakah teko memiliki ruangan yang cukup besar adalah dengan melihat teh saat Anda selesai menyeduhnya. Jika terlihat seperti ada banyak ruangan yang tertinggal di dalam ruangan, maka itu ukurannya bagus. Jika daun teh terlihat seperti sedikit dikompres, Anda perlu memindahkan ukurannya. Sekarang saya tahu ini tidak membantu saat mencari untuk membeli teko, jadi apa yang saya lakukan adalah melihat bentuk ruangan. Minimal, perlu selebar itu tinggi. Menurut saya, semakin luas ruangannya semakin baik. Jadi jika terlihat pendek dan jongkok, maka ruangannya harus sempurna.

Infus Memainkan Peran Besar Dalam Ekspansi Teh

Keranjang infuser adalah jaring yang mencari barang yang membuat tekuk dan membersihkan teko Anda dengan mudah. Mereka bagus untuk teh sehari-hari, tapi Anda perlu memastikannya cukup besar.

Mengapa Infuser Kecil Itu Buruk?

Jika keranjang infuser terlalu kecil, daun teh tidak akan pernah terbuka sepenuhnya berarti bahwa rasa penuh tidak akan pernah dilepaskan. Contoh sempurna alat pembuat teh yang terlalu kecil adalah “bola teh.” Bola teh berbentuk alat berbentuk telur kecil yang cenderung memiliki rantai di ujungnya. Setelah Anda menyeduh teh dengan salah satu dari ini, teh biasanya diisi di sana sampai pada titik di mana Anda hampir perlu mengeluarkannya. Ini tidak ideal.

Bahan Apa Yang Membuat Teko Terbaik?

Teko teh putihTidak ada bahan tertentu yang membuat teko pasti sempurna dan inilah mengapa ada banyak pilihan yang tersedia saat memilih panci minuman. Entah itu stainless steel, keramik, porselen halus atau kaca, masing-masing bahan memiliki keunikan tersendiri. Itu sebabnya bisa jadi pilihan yang sulit!

Pilihan materi Anda juga mengatakan sesuatu tentang bisnis Anda. Baja tahan karat dapat dilihat sebagai pilihan praktis, sedangkan teko porselen dihubungkan dengan santapan lezat dan teh set-piece bergengsi, seperti teh sore.

Ada juga manfaat dan kekurangan praktis untuk setiap jenis teko. Ini perlu diimbangi dengan harapan pelanggan terhadap bisnis Anda untuk menemukan kecocokan yang tepat.

Keuntungan Teko Stainless Steel

• Daya tahan: Stainless steel lebih kuat dan lebih awet dibanding alternatif keramik, melindungi bisnis Anda dari biaya dan ketidaknyamanan kerusakan.
• Retensi Panas: Baja tahan karat merupakan penampung panas yang sangat baik dan akan membuat teh panas lebih lama daripada banyak alternatif keramik atau porselen. Hal ini memungkinkan pelanggan menikmati teh panas lebih lama.
• Pemeliharaan Rendah: Tidak seperti teko logam lainnya (seperti besi tuang), baja tahan karat memerlukan sedikit perawatan. Karena sebagian besar teko baja tahan karat telah berengsel, Anda juga tidak perlu khawatir dengan suku cadang!
• Ringan: Stainless steel sangat ringan. Hal ini menjadikannya ideal untuk skenario dimana staf harus menahan teko untuk waktu yang lama, seperti layanan meja makan di buffet sarapan atau dengandesain teko penerbangan yang populer.
• Tampilan Kontemporer: Stainless steel yang terang, modern dan bersahaja, meski ini sangat berbeda dengan porselen mewah.

Keuntungan Teko Porselen

• Penampilan halus dan halus: teko porselen sangat populer di kalangan hotel dan restoran mewah karena penampilannya yang tembus cahaya dan halus.
• Pemindahan panas rendah: Porcelain tidak mentransfer panas dengan cara yang sama seperti stainless steel, membuat teko porselen lebih mudah ditangani oleh staf dan pelanggan.
• Relatif tahan lama: Meski tidak sekuat baja tahan karat, porselen biasanya cenderung tidak pecah dibanding teko keramik.

Keuntungan Dari Teko Keramik

Retensi Panas: teko keramik menawarkan retensi panas menengah dan karena itu merupakan kompromi yang sangat baik antara baja tahan karat dan porselen. Mereka secara bersamaan tidak mungkin terlalu panas untuk dipegang, atau memperpanjang teh Anda.

Beragam Desain:  Tidak hanya banyak teko yang terbuat dari keramik, tapi bahan serbaguna ini juga tersedia dalam berbagai ukuran dan desain kontemporer dan tradisional.

Keuntungan dari teko kaca

Melihat kesenangan: teko gelas sangat bagus untuk memantau kemajuan minuman Anda dan mengukur infus lebih tepat. Ini juga mengapa mereka bisa menyenangkan untuk koktail!

Perawatan dan Perawatan

Untuk pembersihan, jika eksterior dan interior keduanya mengkilap, cuci seperti biasa; Jika bagian dalamnya tidak berlubang, cukup bilas tehnya keluar dan bilas dengan air panas sebelum digunakan untuk menghangatkan pot dan membuatnya lebih mudah menerima proses pembuatan bir. Beberapa pot keramik datang dengan saringan keramik atau saring mereka sendiri; Yang lain tidak, jadi Anda perlu menggunakan saringan genggam saat menuang teh ke dalam cangkir menunggu. Anda bisa menghilangkan proses ini dengan memiliki dua pot: satu untuk menyeduh dan satu untuk dibuang. Versi keramik atau periuk keramik dari pot keramik lebih tebal dan lebih kuat dari pada kaca halus atau porselin, tapi juga bisa terlepas dari kesalahan penanganan atau mengalami demam dingin atau panas, jadi sekali lagi – tidak muncul ke lemari es atau menyetel nyala api langsung. kecuali dengan teh hangat pelengkap berdiri.tidak masalah apa yang dikatakan pabrikan.

Papan porselen umumnya dikilap di dalam dan di luar dan, sekali lagi, interior yang tidak berwarna menunjukkan pot yang harus disediakan untuk satu jenis teh dan pot mengkilap interior dapat digunakan untuk berbagai jenis teh. Sulit untuk menerima pewarnaan, dan meskipun mencuci dengan sabun pasti akan menghilangkan pot dari noda, kebanyakan penikmat masih menyisihkan bahwa sabun adalah anathema pada panci halus; Sebaiknya bilas daunnya bersih-bersih, bersihkan dengan spons basah bersih dan biarkan noda saja. Panci porselen yang lebih berat semakin mudah rasanya menjaga agar teh panasnya lebih lama. Masukkan ke dalam panci dan decant atau seduh ke dalam bejana lain dan tuang teh yang dituang ke dalam pot dekoratif. Jika Anda tidak memiliki pot kedua, Anda dapat selalu menyeduh teh dalam gelas ukur berukuran besar, tambahkan jumlah air, minuman yang disarankan, lalu tuangkan melalui saringan ke dalam panci khusus Anda.

Sebuah talenan adalah alat penting di dapur. Memilih papan potong hampir sama pentingnya dengan memilih pisau Anda. Dengan menemukan talenan yang tepat Anda bisa membuat pemotongan, pemotongan dan pemotongan Anda berjalan lebih lancar.

Ukuran  Talenan

Talenan, ukuran penting. Anda selalu dapat memotong item yang lebih kecil pada papan yang lebih besar, namun tidak berfungsi untuk memotong item yang lebih besar pada papan yang lebih kecil. Ukuran talenan Anda lebih merupakan faktor anggaran Anda, bagaimana Anda merencanakan untuk membersihkannya dan ruang yang Anda miliki untuk menyimpan papan Anda. Jika Anda memilih talenan plastik, pastikan Anda bisa memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring Anda. Jika Anda tidak memiliki mesin pencuci piring atau Anda memilih papan pemotong kayu pastikan Anda memiliki cara yang masuk akal untuk mencuci papan setelah digunakan. Memilih papan dengan lebar kurang dari lebar wastafel Anda akan memastikan pembersihan berjalan dengan cepat. Faktor terakhir dalam menentukan ukuran papan adalah di mana Anda akan menyimpan papan. Pastikan Anda memiliki tempat yang bersih dan kering untuk menyimpan papan Anda saat tidak digunakan.

Cara Memilih Papan Potong

Pemotongan langsung pada counter Anda sebanding dengan menjalankan pisau Anda melalui penggiling. Pisau membutuhkan TLC, dan cara terbaik yang bisa Anda jaga agar tetap tajam adalah menggunakannya di permukaan . Meja Anda memerlukan perlindungan yang sama dari pisau tajam dan makanan yang Anda gunakan; talenan menyediakan lapisan ekstra, menjaga marmer dan bahan lainnya aman dari goresan, goresan dan noda.

Papan Kayu / Boos

Papan kayu memiliki berbagai manfaat: Mereka tidak akan terlalu menodai ujung pisau Anda, dan beratnya membuat mereka cukup kuat untuk tetap ditempat saat Anda memotong (keamanan terlebih dahulu). Banyak  dilengkapi dengan saluran di sekelilingnya untuk menangkap limpasan cairan dari daging ukiran dan potongan makanan . Yang paling menarik dan paling aman di antara  kayu adalah papan potong gandum, yang penampilan kotak-kotaknya berasal dari penggabungan blok kayu kecil bersama-sama. Kami menyukai beberapa merek papan potong, tapi yang paling dikenal di komunitas makanan mungkin adalah John Boos, sebuah perusahaan yang berbasis di Illinois yang telah ada sejak awal abad ke-19. Papan talenan Boos sangat berharga karena seindah yang mereka miliki dengan baik, dan tampil dalam berbagai bentuk (lingkaran, persegi, persegi panjang) dan ukuran. Jika Anda menetap di papan pemotongan kayu,; Mereka membutuhkan cuci tangan ditambah sedikit perawatan agar mereka tetap terlihat terbaik.

Papan Plastik

Papan plastic cutting memberikan alternatif yang ringan, berwarna-warni, mudah dishwasher untuk kayu. Restoran umumnya menyukai papan plastik atau karet, dan menggunakan sistem pengkodean warna untuk menghindari kontaminasi silang sehingga Anda dapat dengan mudah beradaptasi dengan rumah Anda: merah untuk daging mentah, biru untuk makanan laut mentah, hijau untuk produk, putih untuk susu, dan sebagainya. Anda dapat yakin bahwa papan pemotongan plastik BPA-bebas kami tidak akan pernah mentransfer bahan kimia berbahaya ke makanan Anda. Sebenarnya, kebanyakan bersifat antimikroba dan tidak berpori.

Papan Bambu

Dari papan pemotong kayu yang ada, bambu sangat berharga karena dampak lingkungannya yang rendah – secara teknis itu adalah rumput, bukan pohon. Kayu itu juga lebih kokoh dari kebanyakan, membuatnya sangat fungsional di dapur: Ini sangat tahan kelembaban (tidak akan menyerap noda atau membuat tempat berkembang biak bagi bakteri), dan sangat kokoh sehingga pada dasarnya warp dan crack-proof . Tidak akan banyak bekas, jadi talenan bambu Anda bisa digunakan baik di dapur maupun di atas meja.

Papan Kaca : Kebersihan Besar Dan Permukaan Firm

Papan pemotongan kaca tak tertandingi dalam hal kebersihan. Ini benar-benar mengejutkan mereka sangat jarang di rumah. Pendukung papan pemotong kaca selalu mengutip sifat higienisnya yang hebat sebagai alasan untuk  kaca. Karena permukaan talenannya sangat keras dan tidak bisa dipotong dengan pisau, tidak ada cara untuk meninggalkan goresan atau bakteri mana pun bisa masuk. Makanan residu tidak akan menempel pada permukaan kaca. Ini juga sangat mudah dibersihkan, dan Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus baik dari mencuci tangan atau dari membersihkan talenan kaca di mesin pencuci piring. Selanjutnya, papan potong kaca juga tidak menyimpan bau yang tidak enak atau kuat dari makanan yang dipotong. Makanan tidak akan mewarnai permukaan.

Kelemahan Kaca: Ini Buruk Untuk Pisau Anda

Meski mendapat poin untuk kebersihan, ini adalah kerugian besar. Bahkan pisau berkualitas tinggi akan lebih lembut dari pada kaca. Mereka akan menjadi lebih cepat kusam dan perlu dipertajam lebih sering, yang secara signifikan memperpendek masa ketajaman. Banyak orang juga tidak menikmati makanan potong di permukaan kaca. Jika Anda memilih papan potong kaca, perhatikan bahwa pisau Anda akan menderita karenanya. Papan pemotongan kaca sangat baik, di sisi lain, untuk menyajikan makanan atau makan dari, karena ini tidak mengharuskan Anda menggunakan pisau di permukaan. Anda akan mendapatkan keuntungan dari sifat higienis kaca tanpa merusak pisau Anda.

Papan Karet

Papan karet semakin populer terutama di dapur komersial. Mereka diklaim memiliki perlindungan pisau yang sama seperti papan kayu dan juga kemampuan penyembuhan diri yang serupa sehingga tidak mampu menampung sejumlah besar bakteri atau kelembaban. Mereka bisa tahan terhadap desinfektan kimia. Papan karet umumnya tebal, bantalan karet padat yang sangat berat dan karena itu jarang tergelincir.

Mereka bisa semahal papan kayu yang dibuat dengan baik. Kami belum pernah memilikinya, tapi sekali lagi saya tidak segan-segan karet di dapur saya. Kaca, baja, granit dan papan marmer nyaris tidak layak disebut. Semua yang tidak disarankan terutama karena permukaan keras seperti itu akan benar-benar menghancurkan pisau.

Papan Marmer

Papan marmer tidak dimaksudkan untuk dicincang tapi untuk digiling kue dan adonan karena tetap dingin. Marmer juga akan perlahan larut jika terpapar makanan asam seperti tomat, sitrus dan cuka.

Pemeliharaan

Papan kayu umumnya membutuhkan perawatan yang sedikit lebih banyak daripada plastik, karena mereka bukan pencuci piring-aman. Cara terbaik merawat papan Anda adalah memotong minyak papan, minyak yang aman untuk makanan yang secara bersamaan akan membersihkan dan melembabkan papan Anda. Lebah lilin adalah solusi populer lainnya untuk pemeliharaan papan. Untuk menggunakan minyak atau lilin, cukup oleskan ke permukaan papan, tunggu beberapa menit, dan semir dengan kain bersih. Semakin sering Anda menerapkan minyak atau lilin, semakin baik papan Anda akan terlihat. Untuk lebih dalam bersih, gosok dengan pasta yang terbuat dari garam, baking soda dan air yang sama. Bila sudah selesai menggosok, bilas dengan baik dengan air panas.

Penggunaan Alternatif

Papan pemotong lebih dari sekedar fungsional-ada pula yang terlalu indah untuk tetap tersembunyi di dapur. Kami suka menggunakan papan potong kasar yang lebih kecil sebagai dasar keju ; Papan kami yang lebih besar sangat cocok untuk menyajikan roti roti yang lebih besar. Dengan papan yang dapat dipulihkan, Anda bisa menggunakan sisi yang ramah dalam kenyamanan dapur Anda, sementara sisi yang menghiasi menyediakan permukaan bintang untuk melayani hors d’oeuvres. Papan kayu yang lebih besar merupakan pengganti yang sempurna untuk nampan dekoratif di atas meja kopi dan ottomans . Tunggu di dapur atau ruang makan untuk menarik minat dan daya tarik .

Berapa Banyak Yang Kamu Butuhkan?

Jumlah talenan yang Anda butuhkan bergantung pada seberapa sering Anda memasak . Kami menyarankan minimal tiga: dua besar (satu untuk daging, satu untuk sayuran) dan versi yang lebih kecil, yang dapat Anda gunakan untuk segala hal mulai dari memasak hiasan bar untuk memotong sejumlah kecil ramuan.

Cara memilih penanak nasi yang sehat bukanlah hal yang mudah terutama bagi mereka yang sangat memperhatikan kesehatan keluarga Anda. Salah satu cara untuk menumbuhkan keluarga sehat adalah dengan selalu menghayati makanan sehat dan juga memiliki komposisi nutrisi dan gizi seimbang. Ternyata bagaimana Anda memilih rice cooker juga memiliki peran yang sangat penting karena nasi sehat merupakan salah satu faktor pendukung keluarga yang sehat. Jika Anda adalah ibu rumah tangga yang keseharian Anda mengurus keluarga saat memilih rice cooker sehat adalah tugas utama Anda. Ternyata, ada juga jenis masakan nasi yang tidak memenuhi standar SNI dan justru bisa membahayakan keluarga Anda.

Peringatan Untuk Sehat

Anda tidak terlalu banyak memasak nasi karena akan boros dan meski beberapa jenis rice cooker bisa menghangatkan nasi hingga 48 jam tapi sebaiknya untuk kesehatan keluarga Anda, selalu siapkan nasi baru setiap hari agar nasi disajikan ke tetap segar dan sehat Kemudian pilih jenis fitur tambahan yang Anda inginkan, seperti apakah Anda menginginkan rice cooker dengan steamer besar karena Anda ingin membuat kue untuk melayani keluarga Anda. Jika sudah menentukan apa yang sebenarnya Anda inginkan, mulai dari jenis ukuran rice cooker dan fitur tambahan yang Anda butuhkan untuk berapa anggaran yang Anda miliki, lalu pilihlah merek rice cooker. Proses ini adalah proses kunci karena jika Anda melihat lebih jauh banyak merek penanak nasi di pasaran.

Mempertimbangkan Banyak Faktor Mekanis Dan Elektrikal

1.Bagaimana dengan Rice Rice Cooker

Penanak nasi mekanis mencakup penanak nasi dan tutupnya. Panci ini didesain sebagai relay mekanis. Ini secara otomatis dimatikan dan dipindahkan ke mode “Hangat”. Ini akan membantu nasi menjaga suhu tertentu.

Pada dasarnya, Anda akan membeli rice cooker dengan anggaran kecil. Semuanya memiliki harga murah sehingga banyak pelanggan suka memilihnya. Sebelumnya, kita hanya menggunakan rice cooker untuk memasak nasi. Tapi sekarang, panci ini semakin banyak. Ini memiliki lebih banyak fungsi untuk kebutuhan pengguna. Misalnya, Anda bisa memasak sup, uap, dan membuat kue di rice cooker mekanis. Apalagi panci ini bisa mudah dibersihkan setelah dimasak karena strukturnya sederhana. Untuk menarik pembeli, produsen memproduksi rice cooker dengan banyak kode model dan kapasitas. Ada nampan di bagian bawah dengan kekuatan besar. Ini akan membantu Anda memasak nasi dalam waktu singkat. Ini sekitar 20 sampai 30 menit. Meski ada beberapa keunggulan di atas, panci ini juga memiliki beberapa kelemahan khas seperti:

Dengan tutup yang bisa dilepas, tidak bisa menyimpan nasi panas dengan baik;

Setelah digunakan untuk waktu yang lama, penanak nasi mekanis tidak bisa memasak nasi sebaik periode pertama. Hal ini dapat menjelaskan bahwa penutup tertutup tidak tetap hangat.

Tidak memiliki waktu memasak;

Penanak nasi ini tidak bisa menyesuaikan air secara otomatis. Dengan demikian, nasi mudah kering bila memiliki terlalu sedikit air dan sebaliknya.

2. Bagaimana Dengan Electric Rice Cooker

Membandingkan dengan penanak nasi mekanik, yang baru diproduksi pada tahun-tahun belakangan ini dipasarkan. Dengan banyak fungsi memasak, penanak nasi listrik menjadi lebih populer. Ada beberapa program memasak tingkat lanjut. Mereka termasuk sirkuit listrik, panel kontrol digital, dan fungsi memasak otomatis.

• Ada banyak alasan untuk membeli rice cooker listrik. Mereka adalah sisi positif yang banyak pengguna menghargai produk ini. Anda dapat melihat ini melalui daftar berikut ini:
• Sebagian besar yang elektrik memiliki desain modern dan penampilan yang bagus.
• Selain itu, mereka juga memiliki mode timer. Anda bisa mengatur waktu memasak sesuai keinginan;
• Selain itu, banyak mode memasak untuk memasak nasi, membuat kue, menabur beberapa makanan, dan memasak bubur;
• Nasi anda lebih enak meski sudah lama anda pakai. Panci ini membantu mempertahankan nutrisi beras dengan baik.

Selain beberapa sisi bagus dari penanak nasi listrik, juga memiliki beberapa kekurangan. Hal ini bisa menjadi penyebab utama beberapa orang masih harus memilih penanak nasi secara mekanis. Berikut adalah beberapa saran khas seperti:

• Dengan fitur modern, harganya pun sangat tinggi. Dengan demikian, banyak keluarga memiliki pendapatan rata-rata. Mereka tidak bisa menghabiskan banyak uang untuk memilih rice cooker seperti ini;
• Di sisi lain, sebagian besar penanak nasi listrik memiliki kapasitas yang besar. Sangat sulit untuk menemukan beberapa kompor mini. Jadi, Anda hanya memasak untuk dua atau tiga orang. Anda tidak ingin memilih yang besar;
• Anda harus berhati-hati untuk membersihkannya karena ini bisa mempengaruhi dan merusak sirkuit listrik dan liquid crystal display dari rice cooker listrik.

Mengapa Memilih Pemasak Nasi Stainless Steel?

Ada banyak alasan mengapa orang memilih rice rice cooker nasi putih dari yang putih. Itu termasuk:

• Stainless steel adalah logam non reaktif yang biasa digunakan pada peralatan masak . Mereka juga BPA dan plastik. Sifat nonreaktifnya memungkinkan pelestarian nasi atau aroma makanan dan nilai gizi lainnya. Juga, ia tidak menyerap atau mengeluarkan bau yang tidak biasa. Hati-hati saat memasak makanan asam atau saus berbasis tomat di kompor karena bisa menyebabkan baja berkarat, mengelupas, atau menodai.
• Pada dasarnya, penanak nasi stainless steel dan jenis penan nasi lainnya adalah gadget ideal untuk menghemat waktu dan akan memberi manfaat bagi orang-orang dengan kemampuan memasak terbatas karena peralatan ini memungkinkan pengguna untuk menambahkan nasi dan air lalu menyisihkannya. Ini menghilangkan rasa takut terbakar atau hangus nasi. , menyesuaikan suhu, dan yang terpenting, ini memungkinkan Anda melakukan hal-hal penting lainnya selain hanya memperhatikan nasi.
• Penanak nasi stainless steel juga bisa memasak biji-bijian lain selain nasi. Ini bisa memasak sereal, gandum, dan gandum juga. Mereka mahir menyiapkan semua varietas padi dengan menggunakan pengaturan kontrol yang berbeda pada kompor.

Hal Yang Perlu Dipertimbangkan Saat Membeli Cooker Beras Stainless Steel

1.Fleksibilitas

Yang terbaik adalah memiliki penanas nasi stainless multi-fungsi, terutama jika dapur Anda tidak memiliki ruang untuk berbagai peralatan dapur atau peralatan. Kompor lain mungkin tidak cukup serbaguna, tapi rasanya cukup kompak untuk memasak kecil.

Penanak multifungsi yang bisa berfungsi sebagai rice cooker, pressure cooker , slow cooker, steamer, dll sangat bermanfaat karena memungkinkan Anda memasak apa saja dan juga menghemat beberapa ruang dapur.

2.Fitur

Penanak nasi stainless steel terbaik memiliki berbagai kegunaan. Beberapa di antaranya termasuk layar digital yang bagus, mudah dibaca, pilihan otomatis yang tetap hangat, sejumlah fungsi yang dapat diprogram, siklus memasak, dan pilihan memasak cepat.

Beberapa bahkan memiliki fitur penundaan olahraga yang memungkinkan Anda memprogram kompor untuk memasak makanan beberapa jam kemudian. Ini juga akan bagus jika kompor pilihan Anda dilengkapi dengan sendok beras, gelas ukur, dan aksesoris lainnya.

3. Tutup

Tepat ketika Anda berpikir bahwa tutup yang disertakan dengan rice cooker tidak masalah asalkan sesuai dengan panci  tutup terutama harus pas ketat, tapi bagi kita, tutup juga harus memiliki jendela yang jernih untuk pemantauan makanan yang mudah. Cukup merepotkan untuk mengangkat tutupnya karena uap langsung terlepas dari wajah Anda. Makanya, sangat ideal untuk memiliki kaca atau tutup yang jelas.

4.Kemudahan Membersihkan

pembersihkan pemasak nasi adalah salah satu tugas yang paling berat yang pernah ada. Jika Anda meninggalkan residu beras di dalam pot, Anda akan menemukan residu menjadi keras dan menempel ke bagian dalam panci pagi setelahnya.

Inilah sebabnya mengapa pengguna harus memilih penanas nasi stainless dengan interior non-stick.

Interior non-stick pasti akan mengurangi usaha pembersihan Anda karena lebih sedikit residu yang menempel padanya. Namun, Anda harus berhati-hati saat membersihkan bahan non-stick karena tidak bisa tergores, kalau tidak lapisannya akan terlepas.

Berbagai Jenis Rice Cooker

Jenis Pemasak Beras Paling Umum:

Ada beberapa jenis rice cooker. Setiap jenis memiliki berbagai ukuran, desain, fungsi, fitur, dan teknologi yang membuatnya berbeda dari yang lain. Berikut adalah lima jenis penanak nasi yang paling umum:

1.Pemasak Beras Sederhana:

Ini adalah rice cooker konvensional yang akan memberi Anda semua dasar yang diperlukan untuk memasak nasi Anda. Satu-satunya fitur otomatis yang dimiliki penanak nasi ini adalah bahwa ia akan mati sendiri saat nasi habis. Sayangnya, penanak nasi jenis ini tidak dilengkapi dengan indikator ringan atau panci dalam non-stick, dan teknologi pemanasnya tidak sebaik model yang lebih maju.

2.Keep-Warm Rice Cookers:

Penanak nasi yang fantastis ini menjaga suhu dan rasa nasi bahkan setelah penanak nasi dimatikan. Beras bisa ditinggalkan di kompor selama berjam-jam dan masih segar seperti baru saja dibuat. Beberapa penanak nasi ini bahkan menampilkan steamer untuk sayuran Anda dan panci non-stick untuk pembersihan mudah.

3.Rice Cookers Menampilkan Kontrol Digital:

Penanak nasi yang sangat canggih ini dapat menjaga suhu internal beras Anda hingga 12 jam. Berdasarkan fitur yang disertakan dengan rice cooker yang Anda beli, rice cooker ini bisa sangat mahal.

4.Rice Cookers Menampilkan Teknologi Logika Fuzzy:

Penanak nasi ini memungkinkan Anda untuk memasak berbagai jenis nasi, dari beras merah sampai nasi sushi, dan mereka bahkan membiarkan Anda memilih tekstur nasi Anda. Penanak nasi ini bisa memasak semua jenis resep nasi, dan bahkan memungkinkan Anda menyiapkan sup jika Anda memilihnya.

5.Pemanas Beras Induksi Pemasak:

Penanak nasi ini jauh lebih modern, memusatkan perhatian pada ketepatan dan memastikan bahwa pengguna merasa nyaman saat memasak nasi mereka. Penanak nasi ini menyesuaikan diri dan akan memberi Anda nasi yang luar biasa dan enak sekali setiap kali Anda menggunakannya. Dengan penanak nasi ini, Anda bisa memasak berbagai nasi dengan mudah.

Memiliki satu yang cukup tajam dan memiliki berat dan keseimbangan yang tepat memastikan pemotongan Anda akan lebih cepat dan lebih aman. Bagi mereka yang telah menggunakan pisau dapur berkualitas tinggi, kemungkinan untuk kembali ke versi yang lebih murah dan kusam tampaknya keterlaluan

Jika Anda tahu sudah saatnya memilih ke pisau dapur yang layak atau mengganti yang terlihat  yang lebih baik, ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan untuk membuat pilihan yang tepat.

Jenis Pisau Dapur

Pisau tidak satu ukuran cocok untuk semua ketika datang ke tujuan Anda menempatkan mereka. Berbagai jenis pisau dirancang untuk bekerja paling baik untuk jenis tugas memasak tertentu .

Pisau yang hebat bisa membuat Anda gagal total jika Anda mencoba menggunakannya untuk sesuatu yang tidak sesuai. Langkah pertama untuk membeli pisau yang tepat untuk dapur Anda adalah memahami jenis yang tersedia dan mana yang paling penting bagi Anda untuk ditambahkan ke koleksi Anda.

Konstruksi Pisau

Ada Dua Cara Utama Pembuatan Pisau: Ditempa Dan Dicap.

Pisau yang Ditempa

Ini tercipta saat panas yang ekstrim dioleskan pada sepotong baja, yang kemudian dicetak ke bentuk yang diinginkan. Ini umumnya dianggap sangat berkualitas tinggi dan harganya lebih mahal dari pada pisau yang diberi cap. Proses penempaan menciptakan pisau kuat yang cenderung tidak membungkuk seiring berjalannya waktu.

Stamped Knives  atau  Dicap

Ini dibuat dengan sebuah mesin, ditinju keluar dari sepotong baja. Tepinya diperkuat setelah pisau terbentuk dan pisau itu memiliki ketebalan yang sama. Sementara ini umumnya tidak dianggap berkualitas tinggi seperti pisau tempa, ada banyak pisau bermeterai yang berkinerja baik.

Jika Anda pergi dengan pisau tempa, Anda harus perlu mengasahnya lebih sering dan mungkin perlu segera menggantinya.

Ketajaman Pisau

Pisau yang kusam tidak akan berguna bagimu. Pisau dapur terbaik datang tajam dan tetap tajam untuk jangka waktu yang lama sebelum Anda perlu mengasahnya . Salah satu indikator utama kualitas pisau, oleh karena itu, seberapa tajamnya dan seberapa sering dibutuhkan tune up.

Ketajaman pisau tidak hanya menentukan seberapa baik kerjanya, tapi juga mempengaruhi seberapa aman penggunaannya. Sementara Anda mungkin berpikir pisau yang lebih tajam, semakin besar risikonya, sebaliknya sebenarnya benar.

Berat Pisau

Sebagian besar persamaan menemukan pisau yang tepat untuk Anda, terutama bila menyangkut pisau koki atau Santoku, adalah seberapa nyaman Anda menemukannya. Dan berat adalah bagian besar dari itu.

Tidak ada bobot “benar” umum yang harus dicari saat berhubungan dengan pisau dapur, ini benar-benar faktor yang menjadi pilihan pribadi, dan koki rumah pemula mungkin harus melakukan sedikit eksperimen untuk melihat apa yang sesuai untuk mereka.

Beberapa orang akan menemukan pisau ringan lebih mudah digunakan, yang lain akan menghargai berat yang lebih berat dan merasa memiliki kendali lebih besar terhadapnya. Ini adalah pilihan pribadi.

Kemudahan Penggunaan

Banyak kategori di atas memainkan peran besar dalam kemudahan penggunaan. Pisau tajam akan membuat barang jadi lebih mudah, dan merasa nyaman di tangan akan membuat persiapan makanan lebih menyenangkan dan efisien untuk Anda.

Selain itu, pastikan Anda menggunakan pisau yang tepat untuk pekerjaan yang benar adalah penting untuk tidak membuat pekerjaan lebih sulit bagi diri Anda sendiri. Seluruh variasi gaya pisau ada secara khusus untuk memastikan bahwa Anda dapat mendekati berbagai tugas memotong yang mungkin Anda butuhkan untuk mengatasi dengan lebih mudah.

Memilih Kegunaan Pisau Sesuai Kebutuhan

1.Pisau Yang Lebih Pendek

Sangat ideal untuk pekerjaan persiapan di tangan. Saat Anda mengupas apel atau pir, mencoreng tomat atau stroberi, dan memangkas akar dan mata dari kentang, sangat membantu untuk tersedak pada pisau untuk lebih mengontrol sambil memegang makanan di tangan Anda yang lain. Pisau yang lebih pendek membuat usaha yang lebih aman dan mudah. Bagi kebanyakan orang, pisau pengupas 3 1/2 atau 4 inci bekerja paling baik, tapi memasak dengan tangan besar mungkin lebih memilih pisau yang sedikit lebih panjang.

2.Pisau Yang Lebih Lebar

Sangat penting untuk memotong diatas papan pemotong . Untuk dadu, cincang, iris, atau potong sayuran, pilih pisau dengan pisau lebar (setidaknya 1 1/2 inci dari tulang belakang sampai ujung tombak) untuk menghindari menabrak buku-buku Anda di papan tulis. Pisau koki all-purpose klasik sesuai dengan tagihannya dengan sempurna, tapi Anda bisa mencoba santoku bergaya Jepang atau kujang sayuran Cina, yang juga memiliki bilah yang lebar.

3.Pisau Yang Lebih Tipis

Lebih unggul dalam membuat irisan tipis. Ingat pepatah, “Pisau yang lebih tipis, potongannya lebih tipis,” dan Anda akan tahu pisau mana yang akan Anda pilih saat Anda membidik lembaran tembus gravlax atau irisan kentang ultra tipis. (Untuk mengukur ketipisan pisau, lihat tulang belakang pisau itu.) Pisau tipis sering terasa lebih tajam, sebagian karena hanya ada sedikit logam untuk mendorong makanan.

4.Pisau Yang Lebih Tebal

Lebih kuat memotong tugas berat. Bila Anda harus memotong tulang dan tulang rawan, atau memotong sayuran padat seperti labu musim dingin atau artichoke, pisau yang lebih tebal, jika tajam, bisa membantu Anda dengan lebih baik. Tepiannya yang tahan lama tidak akan kusam secepatnya, plus lebih mudah mengerahkan tekanan pada tulang belakang pisau.

5.Pisau Tepi bergerigi

dimaksudkan untuk makanan dengan eksterior yang kokoh dan interior yang lebih lembut dan rapuh. Serrasi adalah suatu keharusan untuk roti, tentu saja, dan juga berguna untuk tomat, buah sitrus, dan bahkan kue dan kue kering. Perhatikan jenis serrasi: Kerang cembung yang dalam dengan gigi runcing sangat hebat saat menggergaji roti kering tapi mereka cenderung merobek remahnya yang lembut. Untuk tindakan pemotongan yang lembut, pilih pisau dengan serabut bergelombang halus, terutama membantu mengiris kue menjadi beberapa lapis.

Memilih Pisau Blok

Sebuah blok pisau menyediakan rumah bagi pisau Anda dan menghentikannya untuk saling merusak satu sama lain, jadi Anda perlu lebih sedikit mengasahnya.

Apa Yang Termasuk Dalam Blok Pisau?

Set dasar cenderung mencakup pengupas, utilitas, pisau koki, ukiran dan roti. Ini belum tentu apa yang digunakan para profesional, tapi mereka akan mengatasi sebagian besar kebutuhan dapur Anda. Beberapa blok juga menggabungkan rautan pisau.

Rata-rata orang mungkin tidak memerlukan pisau filleting atau boning, tapi bisa digunakan untuk tugas pemotongan umum di luar filleting dan boning jika disertakan.

Tidak ada aturan keras dan keras tentang makanan apa yang harus dan sebaiknya tidak dipotong dengan masing-masing pisau – makanan apa yang Anda gunakan sama sekali sama sekali untuk Anda.

Pertimbangan Blok Pisau

Sebuah blok dapat melindungi pisau dari kerusakan – cukup menyimpan pisau di laci dimana bilahnya digosok bersama bisa menumpulkannya. Menyimpan pisau di blok juga mengurangi kemungkinan memotong diri saat Anda sedang membalik di laci.

Jika Anda memiliki kesulitan dengan ketangkasan, pertahankan pisau di blok bisa membuat mereka lebih mudah diangkat, asalkan tidak terlalu berdekatan – sulit untuk memegang pisau tertentu jika pegangan yang lain ada di dalamnya. jalan.

Blok yang berat lebih stabil, ada yang perlu dipikirkan jika Anda ingin menempatkan blok pada permukaan dapur yang halus. Demi keamanan, cari pisau dengan guling menonjol untuk mencegah jari-jari Anda tergelincir ke arah pisau saat Anda memberi tekanan.

Meskipun banyak orang memiliki mesin pencuci piring, masih ada kebutuhan untuk rak piring dari waktu ke waktu untuk mengikuti piring acak atau gelas yang akan digunakan tapi mungkin beberapa saat sebelum Anda memiliki piring penuh. Tentu saja, mereka yang tidak memiliki mesin pencuci piring pasti membutuhkan rak piring. Alih-alih hanya meletakkan piring bersih Anda di wastafel kedua dari konfigurasi wastafel ganda, rak piring diperlukan untuk tujuan sanitasi, dan juga sirkulasi udara.

Cara Memilih Rack Dish Terbaik untuk Dapur Anda:

Ada beberapa jenis rak piring yang bisa dipilih dan ada pula yang model plastik murah sementara yang lain mungkin model lipat stainless steel yang lebih mahal . Ada beberapa hal yang perlu diingat saat menentukan jenis rak piring mana yang harus dibeli.

1. Ruang:

Jika Anda memiliki wastafel ganda, Anda akan ingin mendapatkan rak piring yang sesuai di wastafel kedua sehingga Anda tidak perlu mengambil tempat dan khawatir dengan air yang ada di lemari Anda. Jika Anda memiliki wastafel tunggal, Anda mungkin ingin mendapatkan rak piring counter atas, tapi Anda pasti ingin memastikan bahwa tikar drainase yang memiliki bibir melengkung ke arah wastafel sehingga air akan mengalir ke bak cuci, sebagai gantinya. menjalankan seluruh lemari. Pertimbangan lain adalah apakah Anda akan menginginkan rak piring lipat sehingga Anda dapat dengan mudah menyimpannya saat tidak digunakan. Satu-satunya adalah bahwa ini bisa lebih mahal dan biasanya tidak datang dengan nampan drainase.

2. Kompartemen:

Beberapa rak piring yang lebih murah tidak memiliki kompartemen memegang perak atau pisau. Ini mungkin bukan sesuatu yang Anda pikirkan saat melihat rak piring, namun ini membuat Anda tidak perlu mengeluarkan uang dari perak setelah melewati slot terbuka rak piring dan masuk ke dasar wastafel yang kotor.

3. Bahan:

Beberapa orang peduli apakah rak piring itu terbuat dari plastik, karet, kayu atau stainless steel. Ini adalah masalah preferensi pribadi dan jelas plastik lebih murah dari bahan lainnya. Bergantung pada jenis rak piring yang Anda dapatkan, Anda mungkin memiliki keterbatasan pilihan bahan.

4. Konstruksi:

Pastikan rak piring memiliki slot yang cukup dalam untuk pelat berdiri secara vertikal. Ini membantu mereka mengeringkan udara dengan lebih baik dan mencegah kerusakan dari yang jatuh seperti setumpuk domino. Beberapa rak piring plastik murah tidak membuat rangkah cukup dalam atau cukup kuat untuk menumpuk piring . Perlu investasi untuk rak hidangan yang lebih mahal agar tidak merusak barang pecah belah .

Beberapa Rak Pengeringan

1.KitchenAid

KitchenAid adalah rak pengeringan 3 bagian, di mana bersama dengan piringnya, seseorang juga bisa mengeringkan banyak peralatan makan dan perak dapur juga. Ini memiliki kapasitas penahanan yang besar bersama dengan caddie yang bisa dilepas, papan pengeringan, dan kaki yang tidak licin. Fitur ini diperlukan karena membantu menjaga peralatan makan dan perak Anda tetap aman.

2.Progressive Collapsible Dish Drainer

Ini adalah rak wastafel. Cocok untuk keluarga ukuran kecil dan menengah, karena Anda bisa menempatkan sekitar 8 piring berukuran biasa dan beberapa peralatan masak berukuran kecil di rak ini sekaligus. Hal ini dilipat, yang membuat penyimpanannya sangat nyaman. Ada area perkakas kecil, dimana barang-barang yang lebih kecil dapat ditempatkan secara tegak lurus, yang menjamin pengeringan lebih cepat. Keuntungan terbesar yang dimiliki unit ini dibanding yang lain adalah dapat juga ditempatkan di mesin pencuci piring.

3.Folding Dish Rack Steel – Peralatan Rumah Tangga yang Lebih Baik

Rak ini dilengkapi dengan kapasitas cup ganda, yang sangat membantu dalam tidak hanya mengeringkan piring, tapi juga, gelas, gelas, piring, dll. Jika ada yang membersihkan porselen tulang, maka unit ini sangat berguna. , karena banyaknya ruang yang tersedia. Bila tidak digunakan, bisa dilipat seluruhnya dan disimpan dengan mudah. Dibandingkan dengan varian putih, sudah disarankan oleh banyak pengguna bahwa model platinum lebih baik dibeli, karena penambahan ruang. Karena portabilitasnya yang ringan dan nyaman, produk ini lebih disukai daripada yang lain.

Mengapa Anda Perlu Rak Pengeringan Dish?

Apa Yang Harus Di Perhatian Saat Berbelanja?

• Ukuran
• Bahan
• Membangun kualitas
• Serbaguna
• Kemampuan penyimpanan

Hati-hati agar sesuai dengan ukuran. Ukur ruang oleh wastafel tempat Anda biasanya membiarkan piring kering. Bandingkan dengan dimensi yang diberikan dalam deskripsi rak, dan pastikan itu sesuai. Ketika sampai pada bahan, sangat penting jika memiliki bagian logam yang bagiannya tahan karat . Biasanya mereka semua.

Beberapa orang akan mengatakan bahwa yang kayu lebih baik daripada baja, tapi semuanya memiliki kelebihan dan kekurangannya. Kayu cenderung merendam bau lingkungan, sementara baja, jika tidak tahan karat, bisa berakhir di tempat sampah Anda bisa sangat cepat.

Membangun kualitas itu penting, Anda tidak ingin mudah membuangnya, karena akan memiliki elemen yang rapuh. Anda bisa menentukan kualitas hanya dengan tampilannya saja, bagaimana ujungnya terhubung, jika ada persendian, seperti apa persendiannya, dll.

Apakah Nyaman untuk Penyimpanan?

Jika Anda ingin menyingkirkan semua barang yang tidak Anda gunakan saat ini dan bersih di dapur Anda, Anda bisa mencari rak yang lebih mudah untuk disimpan.

Beberapa bisa dilipat, atau bahkan diambil bagian sehingga bisa muat di laci agar bisa dipindahkan dari pandangan biasa.

Bisakah Dibersihkan dengan Mudah?

Bahkan saat Anda menemukan rak pengeringan hidangan terbaik di luar sana, itu tidak akan membersihkan dirinya sendiri. Dari waktu ke waktu, tergantung pada lokasi dapur Anda, dibutuhkan beberapa pembersihan .

Selalu ada debu di sekitar, yang akan membuat berantakan di permukaan basah seperti rak piring Anda. Beberapa rak piring jauh lebih mudah dibersihkan dari yang lain.

Sebagai contoh, jika itu satu potong, Anda bisa mencelupkannya ke wastafel dan menggunakan spons biasa dengan deterjen. Namun, jika memiliki persendian, banyak bagian yang saling terhubung, Anda harus memilikinya, bersihkan dengan benar.

Rak piring yang didominasi karet, biasanya baki di bawahnya dimana semua airnya habis, mereka cenderung menjadi magnet nyata untuk debu, jadi mereka memerlukan pembersihan yang lebih sering daripada yang lain.

Rak piring kayu, seperti yang disebutkan sebelumnya, cenderung menyerap bau lingkungan, terutama bawang merah, sehingga sangat membutuhkan scrub dalam. Chrome dan baja mungkin merupakan solusi terbaik jika Anda tidak ingin mencuci rak piring Anda yang sering.

Anda perlu piring yang sesuai dengan jenis masakan, gaya presentasi dan bahkan ukuran porsi menu Anda. Piring juga perlu sesuai dengan tujuan tertentu: piring yang paling besar tidak akan cocok untuk pemula karena makanan akan terlihat hilang di lautan ruang kosong. Sama, piring 6 inci tidak akan terlihat hidangan utama yang hebat kecuali jika Anda sangat membatasi ukuran porsi! Dengan demikian, penting untuk mengidentifikasi tujuan spesifik yang perlu dipenuhi piring Anda dan kemudian mempertimbangkan ukuran terbaik untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Berapa Ukuran Piring Makan?

Secara tradisional, piring makan standar selalu memiliki diameter 10,5 inci. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, jumlah restoran yang meningkat telah memilih untuk menggunakan piring 11 atau 12 inci yang lebih besar. Ini sering memiliki bibir yang lebih lebar untuk memberi ukuran yang sama seperti pelat standar, namun memberi bingkai yang lebih luas dan lebih dekoratif. Makanan ini tidak hanya lebih baik, tapi juga menciptakan ilusi penyajian yang lebih besar, berguna saat melihat biaya bahan dan mengelola ‘biaya per penutup’. Piring makan yang lebih besar juga tersedia untuk digunakan dalam carveries, atau untuk ukuran porsi yang paling murah.

Berapa Ukuran Piring Dessert?

Piring dessert biasanya berukuran antara 8 sampai 10 inci (sekitar 200-250mm) meskipun terkadang makanan penutup tertentu sesuai dengan ukuran lainnya. Mengingat bahwa kebanyakan creme brulée disiapkan dalam ramekin tiga inci, sangat menantang untuk mengisi atau menghias sisa piring 8 inci. Beberapa restoran memilih untuk menggunakan piring yang lebih kecil, seperti piring starter mereka, saat menyajikan makanan penutup yang kaya dan pra-bowled seperti crème brulée atau panna cotta.

Apa Itu Piring Makanan Pembuka?

Piring makanan pembuka biasanya merupakan piring terkecil di meja makan dan digunakan untuk menyajikan hidangan pembuka aneka sup dan basa manis. Pelat ini biasanya berukuran empat sampai lima inci dan digunakan untuk menampilkan barang tunggal, hiasan dan peti. Pelet piring juga bisa digunakan sebagai piring pelengkap untuk membuang tulang ikan atau celengan karena ukurannya yang kecil dan tersembunyi. Banyak restoran hanya menggunakan piring starter untuk salah satu dari tujuan ini.

Memahami Bahan Alat Makan

Apa saja jenis bahan yang digunakan untuk membuat alat makan?

Alat makan mewah biasanya terbuat dari porselen atau porselen tulang. Alat makan kasual terbuat dari gerabah atau periuk karena biasanya lebih awet, mudah dirawat, dan harganya lebih rendah.

Piring Porcelain:

Bahan utama, kaolin, inilah yang membuat porselen begitu luar biasa. tahan pada suhu tertinggi, porselen menggabungkan penampilan putih mencolok dengan daya tahan yang luar biasa untuk membuat potongan abadi yang akan bertahan dalam kecantikan dan kehandalan selama bertahun-tahun .

Piring Bone China:

Ini adalah lempung soft-paste yang sangat halus yang terbuat dari beberapa bahan utama, termasuk bone ash. Hasilnya adalah putih tembus pandang yang indah dan tinggi dengan nada gading yang hangat. Dianggap oleh banyak orang sebagai kualitas terbaik china.

Piring Porselen atau cina

Porcelain dan china adalah kedua istilah yang mengacu pada alat makan yang terbuat dari tanah liat partikel halus, biasanya terdiri dari feldspar, kaolin, dan kuarsa, yang dipecat pada suhu yang lebih tinggi. Hal ini membuat alat makan yang dihasilkan sangat awet dan tidak berpori.

Proses ini juga memungkinkan tubuh untuk menjadi lebih kurus dan lebih halus dibangun, yang memberikan tampilan tembus pandang, serta memungkinkan untuk rincian berbentuk dimasukkan ke dalam desain tubuh.

Sebagian besar porselen halus adalah mesin pencuci piring-, microwave-, dan oven-safe kecuali jika produsennya mengindikasikan sebaliknya. China yang memiliki batas emas, perak atau platinum tidak boleh disedot, dan deterjen lemon atau citrus bisa merusak aksen logam.

Porcelain sering memiliki tampilan yang lebih mewah, meminjamkan diri untuk acara makan yang lebih formal, tapi juga bisa digunakan setiap hari untuk membuat makanan sedikit lebih elegan.

Tembikar

Seringkali lebih murah dari jenis alat makan lainnya, gerabah adalah keramik yang sudah dikilapkan dan dipecat. Ini adalah apa yang biasanya digunakan untuk desain yang dilukis dengan tangan dan memiliki tampilan dan nuansa tebal, berat dan kasar. Ini tidak tahan lama dan kuat seperti jenis alat makan lainnya dan rawan chipping.

Seringkali keropos, yang berarti bisa menodai atau menyerap cairan, jadi hindari membiarkannya terendam air. Tanyakan kepada produsennya, tapi kebanyakan gerabah kaca adalah brankas pencuci piring dan bisa digunakan di microwave.

Piring kaca Vitrified

Kaca vitrifikasi adalah kaca, biasanya buram dalam hal alat makan, yang telah dipecat pada suhu ultra-tinggi sehingga tidak berkepentingan dan sangat tahan lama.

Alat makan kaca vitrifikasi yang paling terkenal adalah Corelle, yang merupakan laminasi kaca berpemilik yang hampir tidak bisa dihancurkan – tidak akan pecah atau dipecah bahkan saat jatuh ke lantai yang keras.

Kaca vitrifikasi aman digunakan di mesin pencuci piring dan microwave, dan sangat ideal untuk anak-anak atau penggunaan di luar ruangan karena daya tahannya.

Piring Melamin

Jika Anda mencari piring yang tidak bisa pecah, Melamin jadi pilihan yang tepat. Bahan plastik ini ringan tapi memiliki nuansa yang kokoh dan tidak fleksibel serta finishing glossy. Ini hampir tidak bisa dihancurkan dan sangat ideal untuk anak-anak atau penggunaan di luar ruangan. Biasanya pencuci piring aman di rak atas, tapi tidak cocok untuk microwave atau oven, dan sebaiknya tidak dipanaskan dengan makanan di dalamnya. Melamin bebas BPA

Apakah Melamin Aman?

Banyak laporan telah muncul mempertanyakan bahaya kesehatan peralatan makan melamin. Namun, FDA’s Safety and Risk Assessment of Melamine menyatakan bahwa jenis peralatan makan plastik ini aman untuk digunakan. Studi ini menyimpulkan bahwa bahan kimia dalam melamin tidak akan bermigrasi, atau dipindahkan, ke produk makanan selama makanan Anda tidak dipanaskan sampai 160 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi.

Sementara beberapa produk melamin mengandung jumlah BPA yang aman , banyak merek menawarkan produk melamin bersertifikat bebas BPA jika itu adalah kekhawatiran pelanggan Anda. Selain itu, banyak baris alat makan melamin dan alat dapur memenuhi persetujuan NSF untuk keamanan makanan.

Apakah Melamin Microwave Aman?

Seperti disebutkan di atas, melamin dapat menahan suhu tinggi, tapi sebaiknya tidak dipanaskan saat bersentuhan dengan makanan. Untuk alasan ini, penggunaan di microwave tidak disarankan.

Alternatif Terbaik

Seperti yang sering terjadi, solusi teknologi rendah dan kurang modern mungkin lebih aman. Keramik keramik telah digunakan manusia lebih lama dari sejarah yang bisa diabadikan.

Kami Lebih Memilih Warna Putih Karena:

Ini adalah warna yang tidak akan pernah dihentikan!

Ini juga berarti tidak ada pewarna berwarna yang harus digunakan dalam glasir.

Presentasi makanan paling bagus di piring putih .

Oven pemanggang roti cepat menjadi salah satu peralatan dapur yang harus dimiliki banyak keluarga. Di seluruh Amerika Serikat semakin banyak orang membeli oven pemanggang roti bersama dengan peralatan tradisional yang biasanya ditemukan di dapur seperti kompor, lemari es dan mesin cuci.

Fleksibilitas alat dapur semacam ini berarti banyak orang bisa mendapatkan keuntungan dari memiliki oven pemanggang roti.

Umumnya, jenis oven ini hemat energi dan ada banyak pilihan model, model dan gaya yang berbeda untuk dipilih.

Oven Pemanggang Roti

Semua oven berbeda yang tersedia dilengkapi dengan berbagai fitur dan program yang dapat membantu Anda untuk memasak berbagai hal yang berbeda. Terlepas dari kebutuhan atau persyaratan siapa saja yang ada di pasar untuk oven pemanggang roti baru, karena beragam dan pilihan yang tersedia, mereka dapat memastikan oven pemanggang roti terbaik yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Sebelum membeli oven pemanggang roti penting untuk mempertimbangkan jenis oven yang Anda butuhkan. Anda bisa memilih oven pemanggang roti khusus seperti yang memiliki fitur rotisserie atau oven inframerah yang bisa mempersingkat waktu memasak dari berbagai jenis makanan.

Anda bisa memilih oven pemanggang roti yang lebih konvensional yang menawarkan banyak solusi berbeda sehingga lebih mungkin memiliki lebih banyak kemampuan memasak. Beberapa jenis oven ini dengan mudah dapat dipanggang, direbus, dipanggang, dipanggang, dipanggang dan dicairkan kembali, menjadikannya sebagai tambahan yang sempurna untuk dapur manapun. Dikombinasikan menjadi satu perangkat dapur kecil dan bergaya, oven jenis ini juga bisa berfungsi sebagai oven pizza, pemanggang roti dan rotisserie cooker. Bergantung pada ukuran oven, mereka bisa menjadi hebat untuk memasak sesuatu dari beberapa irisan roti hingga ayam berukuran besar dan bahkan pizza.

Jenis pemanggang roti yang lebih mahal biasanya akan hadir lengkap dengan pintu tertutup kaca yang lebih hemat energi, menawarkan fitur isolasi dan keselamatan yang lebih baik. Mereka juga akan memiliki timer dan mungkin bahkan layar suhu yang akan sangat membantu saat memasak dan membuat kue lebih mudah saat menggunakan oven pemanggang roti.

Dibandingkan dengan oven biasa, oven pemanggang roti akan menggunakan lebih sedikit energi, namun masih akan memiliki banyak, jika tidak lebih dari fitur yang biasa Anda temukan pada oven normal. Ini juga bisa membantu mengurangi tagihan energi, sehingga menghemat banyak uang dalam jangka panjang.

Apa Pemanggang Roti Terbaik

• Lebar slot. Lebar slot memungkinkan Anda untuk memasak berbagai roti – bagel, muffin Inggris dan roti tukang – serta wafel beku, pancake dan roti panggang Prancis. Jika slotnya tidak cukup lebar, Anda akan berakhir dengan membawa bagel dan roti tebal ke pemanggang roti, dan kemudian mencoba merobeknya.
• Pengaturan bagel Pengaturan bagel dirancang untuk menyemai sisi potong bagel dan menghangatkan sisi lainnya.
• Pengaturan defrost Ini menambah waktu masak ekstra sehingga pencairan item sebelum dipanggang. Hal ini berguna untuk hal-hal seperti wafel beku.
• Panaskan kembali atau pengaturan hangat. Pengaturan ini memanaskan ulang atau menyimpan roti panggang Anda hangat, yang berguna saat sisa makanan Anda tidak siap bersamaan dengan roti panggang, atau jika Anda terganggu dan membiarkannya duduk.
• Pisahkan setelan batal. Beberapa pemanggang roti tidak membiarkan Anda mengangkat tuas untuk menghentikan siklus pemanggangan, jadi Anda memerlukannya jika Anda ingin mengurangi prosesnya.
• Shade-setting dial. Fungsi ini, biasanya di panggil, mengendalikan ringan dan kegelapan roti bakar. Beberapa pemanggang roti memiliki panel sentuh elektronik.
• Pengangkat roti pengangkut barang tinggi. Fitur ini memungkinkan Anda mengangkat roti ke atas sehingga item panggang yang lebih kecil naik di atas bagian atas pemanggang roti agar mudah dihilangkan, hindari jari yang terbakar.
• Removable crumb tray. Baki crumb yang meluncur keluar dari depan adalah pilihan terbaik karena bisa dikosongkan dan dibersihkan saat pemanggang panas. Jika baki berada di bagian belakang, Anda perlu memindahkan atau mengangkat pemanggang untuk mengakses baki setelah mendingin.
• Penyimpanan kabel Demi keamanan, yang terbaik adalah memasang kabel yang ada di pemanggang agar tidak terlepas dari meja dapur. Beberapa pemanggang roti memiliki cleat penyimpanan di bagian bawah. Yang lainnya memiliki kabel yang bisa ditarik.

Beberapa Model Oven Terbaik Untuk Jadi Piihan

1.Breville Smart Oven Pro Convection Toaster Oven Dengan Element IQ

Oven ini mungkin lebih pintar dari oven Anda saat ini, dengan 10 fungsi preset dan fitur auto-shutoff. Ada elemen pemanas independen yang oven secara otomatis menyesuaikan untuk memasak dengan tepat. Sementara itu, oven menyarankan waktu dan suhu untuk preset, dan ingat pilihan Anda sehingga Anda bisa memasak hal yang sama dengan cara yang sama di lain waktu.

Ini memiliki konversi suhu dan fungsi makanan beku, dan dapat menjaga makanan tetap hangat sampai dua jam, kalau-kalau seseorang terlambat pulang ke rumah untuk makan malam. Fungsi memasak lambat sangat ideal untuk makanan yang membutuhkan waktu memasak yang panjang dan lambat, dan juga memiliki kipas konveksi untuk memasak yang cepat.

Ovennya dilengkapi dengan baking pan seluas 12 inci, sebuah rak panggang seluas 12 inci persegi, dan panci pizza antilengket berukuran 13 inci. Jika Anda menggunakan peralatan masak Anda sendiri, ini akan menangani sebagian besar oven berukuran 3 1/2 liter dengan tutupnya, atau oven  berukuran 5 liter dengan foil di tempat tutupnya.

Salah satu fitur kecil yang membuat perbedaan bagi banyak pengguna adalah lampu halogen internal yang dapat diganti, sehingga juru masak dapat memeriksa proses memasak tanpa membuka pintu dan mengambil makanan untuk mendapatkan tampilan yang bagus.

2. Oster Large Tooth Oven Konveksi Digital Toast

Oven ini akan memanggang enam potong roti atau memasak pizza beku 12 inci, ayam utuh, atau panci brownies berukuran 9 x 13 inci. Hanya ada satu rak, tapi ada dua posisi rak, jadi Anda bisa memasukkan makanan atau wajan yang lebih tinggi.

Fungsi memasak preset meliputi panggang, roti konveksi, broil, roti panggang, pizza, defrost, dan warm, dan fungsinya menawarkan waktu dan suhu yang disarankan, namun Anda dapat mengatur waktu dan suhu untuk resep Anda. Anda bisa mengatur fungsi roti panggang untuk cahaya melalui pemanggang gelap.

T Inilah cahaya internal sehingga Anda bisa memeriksa kemajuan makanan saat memasak.

3.Black + Decker 4-Slice Toaster Oven

Jika Anda mencari oven pemanggang roti yang ringkas dan hemat anggaran yang bisa menyatukan roti Anda dan memanaskan pizza Anda, namun Anda tidak memerlukan pengganti oven, yang satu ini sesuai dengan tagihan. Hal ini dapat roti sampai empat potong roti pada satu waktu dan memiliki ruang untuk pizza 9 inci.

Ini berfungsi untuk memanggang, memanggang, memanggang, dan menjaga makanan tetap hangat. Untuk memanggang, roti ini memiliki pengaturan roti panggang yang berbeda sehingga Anda bisa mendapatkan tingkat kecerahan yang tepat, dan timer 30 menit memungkinkan Anda memasak makanan lebih lama. Remah yang bisa dilepas

4.Untuk Pembersihan Mudah: Meja Bantal Konvertifikasi Stainless Steel Black Decker

Seperti oven lainnya, yang satu ini dilengkapi dengan berbagai preset termasuk kue, pizza, kudapan beku, kentang. Fungsinya meliputi panggang, broil, roti panggang, dan bagel, dan kipas konveksi bisa dinyalakan atau dimatikan. Ada tampilan digital besar yang menunjukkan waktu dan suhu, tapi tidak terlalu terang, jadi terkadang sulit dibaca.

Oven bisa muat pizza 12 inci berkat bump-out bulat di bagian belakang oven dan ada dua posisi untuk rak. Timer 120 menit mematikan oven dari secara otomatis dan mengumumkan dirinya dengan satu lonceng untuk memberi tahu Anda waktunya sudah habis.

Baki remah mudah dibersihkan dari luar agar mudah dibersihkan, dan untuk menjaga remah-remah agar tidak terjebak di pintu. Oven harus ditempatkan agar pintu bisa diletakkan di atas meja saat terbuka, atau pegas yang menahannya bisa menjadi terlalu berat sepanjang waktu.

Sebuah baking pan disertakan.

Ada banyak kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis peralatan masak. Alat masak antilengket mudah digunakan dan bersih, karena lapisan licin membantu menjaga agar makanan tidak lengket, dan juga mudah dibersihkan sesudahnya.

Penting untuk dicatat, bahwa dengan menggunakan peralatan masak antilengket tidak akan membuat Anda terpapar PFOA karena bahan kimia hanya ada dalam bukti dalam proses pembuatan dan tidak berakhir dengan peralatan masak jadi. Mengekspos panci antilengket ke suhu yang sangat tinggi akan melepaskan bahan kimia berpotensi racun lainnya ke udara, jadi jika Anda menggunakan panci antilengket, lakukan tindakan pencegahan: Jangan sekali-kali memanaskan wajan yang kosong pada pembakar, simpan kompor Anda pada medium atau rendah, dan lempar keluar. panci jika lapisannya mulai dipadatkan atau dipipihkan (untuk mencegah hal ini terjadi, hindari menggunakan peralatan tajam atau logam).

Kelemahan terakhir dari lapisan antilengket adalah salah satu koki paling profesional dan koki rumah tangga yang berpengalaman akan segera menunjukkannya: panci antilengket sama sekali tidak dapat mencapai efek membakar dan meniru agar wajan baja stainless tidak dilapisi. Sebagai gantinya, makanan sedikit banyak dikukus dengan jusnya sendiri.

Cara Memilih Peralatan Masak  Untuk Kebutuhan Anda

Bahan Aluminium

Jika Anda mencari cara berbiaya rendah untuk memasak makanan Anda, aluminium mungkin cocok untuk Anda. Panci dan wajan ini ringan dan bagus dalam melakukan panas. Mereka bisa bertahan lama juga, jika dirawat dengan benar.

Sayangnya, aluminium bisa melengkung, penyok, dan goresan relatif mudah. Dan tanpa pelapis khusus , bahan Anda yang lebih asam dapat bereaksi dengan logam mentah dan membahayakan investasi Anda. Beberapa bahkan telah mengungkapkan masalah kesehatan berkaitan dengan penggunaan aluminium, meskipun yang lain percaya bahwa tidak ada yang perlu dikhawatirkan .

Tapi jika Anda masih khawatir dengan risikonya, lab Cook’s Illustrated memasak saus tomat selama dua jam di dalam pot aluminium. Mereka kemudian menyimpannya dalam panci yang sama dalam semalam. Saat diuji, sausnya mengandung cukup .0024 miligram aluminium per cangkir versus 200 miligram yang ditemukan dalam tablet antasida tunggal.

Bahan Besi Cor

Selama bertahun-tahun, saya telah tumbuh sangat menyukai besi tuang – keduanya dilapisi enamel dan tidak – untuk memasak dan terutama untuk memanggang roti. Pot dan piring ini bisa bertahan seumur hidup jika diperhatikan dengan baik. Mereka bahkan memerlukan beberapa manfaat kesehatan dari penggunaan. Misalnya, vegetarian dan vegan mungkin ingin tahu bahwa memasak dengan besi tuang membentengi makanan dengan zat besi . Selain itu, besi cor bisa menjadi pilihan yang terjangkau jika Anda melihat-lihat merek yang populer dan tetap menggunakan dasar-dasar.

Di sisi lain, besi cor sangat berat. Pegangannya menjadi sangat panas dan, dari pengalaman, mudah melupakan dan membakar tangan saat memasak (Aduh!). Dan jika Anda menggunakan besi cor tanpa enamel, Anda harus menghindari makanan asam karena akan bereaksi negatif dan merusak panci Anda. Jika Anda baru mengenal materi ini, Anda juga perlu menyiapkan peralatan masak dari waktu ke waktu dan berhati-hati dengan pembersihan untuk menghindari karat.

Saya suka tahu masakan dengan panci besi cor karena memberi saya dosis ekstra zat besi yang saya butuhkan dalam makanan saya. Jika tidak, saya menggunakan panci besi cor untuk memasak hangat dan roti panggang . Saya cenderung menghindar saat memasak telur karena saya belum menguasai tekniknya. Namun, saya pernah mendengar Anda benar-benar bisa memasak paling banyak apa pun yang disediakan agar wajan Anda dibumbui dengan benar.

Bahan Tembaga

Saya tidak memiliki peralatan masak tembaga, tapi saya pasti telah memikirkan beberapa potongan cantik yang pernah saya lihat di dapur “Downton Abbey”. Saya terkejut mengetahui bahwa tembaga, secara alami, bersifat antimikroba karena mengandung banyak kuningan . Seorang teman saya yang menggunakan tembaga mengatakan bahwa dia kepincut karena ini adalah konduktor panas yang hebat. Makanannya dimasak dengan seragam, dan panci-kalengnya responsif terhadap perubahan panas saat dia mengubah kadar di atas kompornya.

Sayangnya, tembaga bukanlah peralatan masak ramah biaya yang bisa Anda gunakan. Sebenarnya, ini sangat mahal.. Tembaga juga bisa sulit dijaga, dan panci yang lebih tua sering membutuhkan tinitansi ulang profesional .

Sejauh yang perlu diperhatikan, panci tembaga timah atau stainless dilapisi sangat bagus untuk membuat saus dan permen lembut atau gula meleleh . Pastikan untuk menyimpan bahan asam (tomat, lemon, dll.) Untuk panci lain, karena akan bereaksi dan sepertinya akan terasa seperti logam, tergantung pada waktu memasak.

Besi Tahan Karat

Baja tahan karat sudah tersedia di sebagian besar toko diskon, menjadikannya pilihan peralatan masak yang tidak mahal. Ini juga bagus dan klasik, dan banyak panci dan wajan hadir dengan jaminan seumur hidup. Beberapa kabar baiknya adalah bahwa peralatan masak stainless tidak bereaksi, yang hanya cara cepat menjelaskannya tidak akan menghitamkan atau mengotori bahan asam. Untuk alasan ini, Anda bisa memasak segala jenis makanan tanpa khawatir.

Namun, kecuali stainless Anda memiliki inti aluminium atau tembaga, Anda mungkin mengalami masalah memanaskan makanan secara merata. Dan dari pengalaman pribadi, saya cenderung menggunakan lebih banyak minyak dan mentega daripada yang saya lakukan dengan alternatif lain untuk memastikan agar bahan tidak menempel dengan cepat di bagian bawah.

Semua Panci Yang Baik Memiliki Sifat Yang Sama

Di toko dapur yang lengkap, Anda akan melihat banyak alat dan panci tingkat pertama. Mereka mungkin terlihat berbeda, tapi mereka semua memiliki kualitas penting yang harus Anda cari.

Carilah bahan pengukur berat. Bahan pengukur tipis menyebar dan menahan panas secara tidak merata, dan pantatnya cenderung melengkung dan melengkung. Ini berarti makanan bisa hangus. Sepenuhnya rata sangat penting jika elemen stovetop Anda listrik. Panci pengukur berat memberikan panas lebih merata

Untuk menentukan apakah panci cukup berat, angkat, lihat tebal dinding dan alasnya, rapinya dengan buku-buku jari Anda-apakah Anda mendengar suara ping ringan atau bunyi gedebuk yang tumpul? Terdengar bunyi gedebuk dalam kasus ini.

Panci yang bagus layak harganya karena mereka mengelola panas dengan lebih baik

“Konduktor yang baik” dan “alat pengukur berat” adalah fitur utama peralatan masak yang baik. Inilah bagaimana karakteristik ini mempengaruhi masakan.

Anda mendapatkan panas responsif. Konduktor panas yang baik, seperti tembaga dan aluminium, responsif terhadap perubahan suhu. Mereka akan melakukan apa yang dikatakan sumber panas untuk mereka-panaskan, dinginkan-hampir seketika.

Anda bisa cepat panas. Panas mengalir lebih mudah melalui konduktor panas yang baik, memastikan penyempitan cepat suhu di permukaan memasak.

Anda bahkan mendapatkan difusi panas. Panci yang lebih tebal memiliki jarak yang lebih jauh antara permukaan memasak dan sumber panas. Pada saat panas mengalir ke permukaan memasak, ia akan menyebar secara merata, karena panas berdifusi saat mengalir.

Anda mendapatkan lebih banyak panas. Misa menahan panas (panas bergetar massa, sehingga semakin banyak massa yang bergetar, semakin panas akan ada). Pan yang lebih banyak ada untuk memanaskan, semakin panas panci bisa menahannya, jadi ada lebih banyak panas yang konstan untuk pencoklatan yang lebih baik, pengurangan lebih cepat, dan penggorengan yang lebih panas.

Anda pasti menginginkan pegangan dan penutup yang kokoh, tahan panas, dan aman. Menangani dilas, dipaku, atau disekrup. Beberapa juru masak menyarankan agar menempel pada pegangan las karena bisa putus. Selama pegangan dilas di beberapa tempat, mereka bisa lebih disukai dari yang terpaku karena residu cenderung dikumpulkan di sekitar paku keling.

Banyak wajan yang memiliki pegangan logam yang tetap relatif dingin saat panci ada di atas kompor karena gagangnya terbuat dari logam yang merupakan konduktor panas dan punggungnya yang buruk, seperti stainless steel. Pegangan plastik dan kayu tetap dingin juga, tapi tidak tahan oven. Pegangan panas atau ovenproof berarti bahwa piring yang dimulai di stovetop bisa selesai di oven.

Semua tutup harus pas rapat agar tetap lembab. Tutupnya juga harus memiliki pegangan yang tahan panas. Kaca tutup, yang akan Anda temukan pada merek tertentu, biasanya hanya di ovensafe sampai 350 ° F. Panci harus terasa nyaman.

Semua pressure cooker mengunakan pada konsep memasak bertekanan tinggi, semuanya berakhir dengan pelepasan tekanan. Tidak masalah jenis kompor yang Anda pilih untuk dibeli, panci pressure semua sama. Pilihan kompor Anda akan tergantung pada seberapa mampu dan kompor mana yang paling sesuai untuk dapur Anda.

Toko peralatan masak yang baik akan memiliki banyak pilihan kompor bertekanan stainless steel yang kuat untuk bagian atas kompor serta beberapa kompor listrik mewah. Pilihannya adalah ukuran, gaya, dan jenis tutupnya. pemakaian semua aman, jadi itu sama sekali bukan masalah. Beberapa kompor memiliki fitur pelepasan cepat manual, yang menghilangkan kebutuhan untuk menuangkan air dingin ke atas kompor untuk melepaskan tekanan. Jika Anda memiliki sedikit ruang di dapur kecil, ini adalah fitur yang sangat bagus.

Saat memilih pressure cooker menurut saya sebaiknya pilih kompor bertekanan stainless steel dengan dasar 3-5 lapis untuk panas. Ada banyak merek yang sangat bagus, mengaduk makanan sempurna berkali-kali. Beberapa kompor ini menggunakan pegangan untuk mengatur tekanan, dan yang lainnya memiliki regulator tekanan yang benar-benar dibangun di dalam tutupnya. Pemasak dengan interior aluminium cenderung berlubang, dan mereka mengalami perubahan warna saat Anda memasak makanan yang mengandung asam, seperti paprika ceri dan tomat. Interior stainless tidak reaktif dan juga akan membiarkan Anda merapikan daging Anda di pressure cooker, menciptakan dimensi rasa lainnya sebelum tutupnya terkunci dengan aman ke kompor.

Mengapa Harus Membeli Pressure Cooker

Konsep memasak tekanan pertama kali dipikirkan kembali pada abad ke-17. Seperti yang bisa Anda bayangkan, teknik memasak ini telah berevolusi cukup sedikit sejak saat itu. Namun, keuntungan dari tekanan memasak tetap cukup konsisten selama ini.

Tapi, terlepas dari sejarah teknik memasak ini, apakah Anda benar-benar membutuhkan kompor tekanan? Tidak, mungkin tidak. Yang benar adalah bahwa Anda mungkin bisa memasak banyak makanan dan resep yang sama tanpa membeli kompor tekanan. Namun, ada banyak manfaat yang datang dengan memiliki satu, dan ini akan sangat meningkatkan makanan Anda sehari-hari.

Berikut Beberapa Manfaat Yang Harus Anda Harapkan Dari Menggunakan Pressure Cooker.

1. Ini Akan Menghemat Waktu Anda

Ini selalu menjadi titik penjualan terbesar yang memiliki pressure cooker. Anda bisa memasak banyak resep favorit Anda dalam waktu kurang dari yang mereka lakukan dengan metode memasak lainnya. Bila satu cangkir kacang yang direndam biasanya memakan waktu 30 menit sampai satu jam untuk memasak di atas kompor, kompor tekanan akan dilakukan dalam waktu kurang dari 10 menit. Dari wadah panggang ke ayam sampai cabe, Anda akan bisa secara dramatis menhemat waktu yang dibutuhkan untuk memasak semua makanan favorit Anda.

2. Makanan Anda Akan Mempertahankan Lebih Banyak Nutrisi

Penelitian telah menunjukkan bahwa memasak tekanan dapat membantu mempertahankan banyak vitamin dan nutrisi dalam berbagai jenis makanan. Diperdebatkan, gaya memasak ini lebih baik dalam mempertahankan nutrisi daripada metode memasak lainnya. Memasak makanan untuk jangka waktu yang lebih lama berarti beberapa cairan yang Anda memasak menguap, dan nutrisi mulai dimasak. Karena kompor tekanan memasak makanan pada tingkat yang lebih cepat dan mempertahankan lebih banyak cairan, Anda menikmati lebih banyak manfaat nutrisi dari makanan yang Anda makan.

3. Lebih Baik Lingkungan

Penghematan waktu tersebut juga menghemat energi. Sebuah pressure cooker akan memakan waktu yang jauh lebih sedikit daripada cooktop atau oven , yang berarti menggunakan sedikit energi. Sehubungan dengan waktu memasak total, microwave mungkin bisa memasak dengan lebih cepat, namun seringkali membutuhkan lebih banyak tenaga untuk beroperasi dan Anda masih memiliki makanan berkualitas rendah dengan semua nutrisi yang tidak enak. Dengan menggunakan pressure cooker, Anda mengurangi jumlah waktu dan energi yang dibutuhkan setiap resep, namun tetap mempertahankan kualitas makanan dan manfaat gizi.

4. Melibatkan Kurang Pembersihan

Saat Anda memasak di atas kompor atau kisarannya , Anda berakhir dengan  tumpahan dan remah-remah yang harus dibersihkan semua, dan melakukannya dengan relatif cepat sebelum “dipanggang” ke permukaan. Anda juga berakhir dengan panci dan wajan tambahan yang perlu diurus. Dengan pressure cooker, Anda bisa menghilangkan banyak wadah dan panci ekstra ini. Banyak resep yang meminta Anda menggabungkan makanan ke dalam unit, sehingga Anda hanya perlu membersihkan talenan, pisau dan persiapan lainnya yang diperlukan.

5. Makanan Anda Akan Lebih Beraroma

Pemasak bertekanan menggunakan cairan di dalam panci, daripada membiarkannya menguap dan mengambil beberapa rasa dengan mereka. Rasa Anda terjebak dengan makanan itu sendiri. Ini memberi Anda makanan lezat dan gurih, tidak hanya mempertahankan semua vitamin dan nutrisi, tapi juga rasa lezatnya.

6. Jangan Khawatir, Pemasak Tekanan Modern Aman

Dan jika Anda khawatir dengan cerita lama tentang pressure cooker meledak, jangan khawatir. Ya, hal itu telah terjadi di banyak dapur, namun kompor tekanan telah menjadi lebih aman dan aman karena teknologi terus berkembang. Dengan banyaknya merek yang memproduksi perangkat ini, permintaan dari konsumen membuat inovasi keselamatan membuat ini sama amannya dengan teknik memasak lainnya. Bila digunakan dengan benar, peralatan kecil ini sama amannya dengan oven atau kompor Anda.

Apa Bedanya Kompor Listrik Dan Kompor Gas Dll?

Sekarang setelah Anda memutuskan untuk berinvestasi di pressure cooker, Anda memiliki dua pilihan: kompor tekanan listrik atau kompor tekanan tinggi kompor . Kedua hal ini menyiapkan makanan dalam waktu singkat dengan menggunakan tekanan panas, namun juga memiliki perbedaan yang signifikan.

Untuk meringkas pilihan Anda tanpa terlalu teknis, kompor tekanan listrik memberikan kemudahan dan kemudahan dengan fitur otomatisnya, sementara kompor kompor atas kompor memberikan ketepatan dalam memasak dengan peraturan panas manual. Selain itu, kompor bertekanan atas kompor adalah investasi jangka panjang yang lebih baik dibandingkan dengan kompor tekanan listrik.

Bagian penggantian dan servis perbaikan untuk kompor bertekanan atas kompor mudah didapat, sementara jika kompor listrik gagal setelah masa garansi habis, mungkin sulit atau tidak ekonomis untuk mendapatkan suku cadang atau memperbaiki kompor.

Apa Poin Utama Yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memilih Pressure Cooker?

Kami telah menggunakan semua jenis pressure cooker dan saran ini telah disesuaikan dengan waktu. Berikut adalah beberapa hal yang harus dimiliki kompor tekanan baru Anda:

• Katup spring untuk Stovetop dan Float valve untuk Electric – Spring-valve non-venting cooker memiliki  teknologi pengatur tekanan terbaru dan mereka tidak akan mengisi dapur Anda dengan suara piston motor yang ditembakkan (seperti kompor penyedot gaya lama) atau drive. Anda gila dengan lengkungan dan deringan berat logam yang bergoyang-goyang. Kompor spring-valve modern membuat sedikit kebisingan saat memasak dan membutuhkan sedikit energi juga! Listrik memiliki “katup float” tertimbang yang sama-sama sepi dan hemat energi. Pada listrik, katup pelampung tidak mengatur tekanan internal, hal ini dilakukan oleh logika elektronik yang mengubah elemen pemanas dan mematikannya.
• Stainless Steel – Kompor gas dll harus terbuat dari stainless steel karena kompor aluminium yang lebih murah tidak hanya lembut dan mudah mengalami perubahan bentuk tetapi juga reaktif – ini berarti mereka mengubah rasa bahan asam (tomat, lemon, anggur, dll.) .
• Tidak ada pelapis non-stick – Hindari lapisan non-stick, karena bisa tergores dan mudah rusak (oleh karena itu tidak lagi dapat dilakukan seperti yang diinginkan) oleh peralatan, ujung tajam tulang atau keranjang uap logam yang memperlihatkan aluminium di bawahnya ke bersentuhan dengan makanannya.
• Two Pressure Settings – Pena tekanan harus memiliki setidaknya dua pengaturan tekanan. “Tekanan Tinggi” untuk daging, kacang polong dan apa saja yang padat yang membutuhkan waktu lama untuk memasak, dan “Tekanan Rendah” untuk ikan, telur, dan sayuran dan pasta al dente . Beberapa pressure cooker memiliki saklar pada tutup untuk memilih pengaturan tekanan, yang lain akan melakukannya dengan menampilkan sejumlah cincin sementara kompor tekanan listrik membiarkan Anda memilih tekanan dengan satu sentuhan tombol. Jangan terpesona oleh pressure cooker baru yang memiliki 10 atau lebih pengaturan tekanan – tidak ada resep yang sebenarnya telah ditulis untuk semua pengaturan tekanan lainnya.
• Produsen yang Didirikan – Semua pressure cooker akan memiliki beberapa bagian yang pada akhirnya memakai dan perlu diganti. Misalnya, gasket penyegelan (cincin silikon di tutupnya) biasanya berlangsung 18-24 bulan – bagian yang lebih jarang dari katup pengaman juga perlu diganti. Beli kompor tekanan Anda dari perusahaan yang sudah lama memiliki reputasi dan layanan pelanggan yang baik sehingga Anda dapat melacak dan membeli suku cadang ini bila diperlukan. Jangan mengisi bagian ini – mereka menua bahkan saat tidak digunakan.

Beberapa  contoh Merek Panci Presto

Oxone OX-1060F

Oxone merupakan merek panci yang memiliki kualitas yang sangat baik. OX-1060F merupakan panci presto 5 in 1 yang dapat digunakan untuk mengukus, menggoreng, dan merebus. Jenis panci ini memiliki kapasitas hingga 6 liter. Oxone OX-1060F terbuat dari material stainless steel yang akan membuat panci menjadi lebih awet dan kuat. selain itu bagian dalam panci dilengkapi dengan material capsule bottom  yang ekstra tebal. Panci ini dilengkapi dengan penutup yang mudah untuk dibuka dan dikunci.

Maxim Presto 4 LT

Panci presto ini terbuat dari bahan yang berkualitas sehingga sangat cocok untuk digunakan sebagai peralatan memasak untuk rumah tangga maupun di restoran. Panci ini dilengkapi denhan sistem pengunci  dan katup yang menjamin kemanan penggunanya. Alumunium merupakan bahan material utama panci Maxim presto ini sehingga panas yang dihasilkan akan merata dan membuat makanan akan menjadi lebih cepat matang. Selain itu panci ini dilengkapi dengan anti gores, anti karat, dan sangat mudah untuk dibersihkan.

Vicenza Pressure Cooker Plus Steamer V424

Panci Presto ini memiliki diameter 24 cm dengan kapasitas daya tampung sebesar 8 liter dan dilengkapi dengan steamer. Vicenza Pressure Cooker V424 ini terbuat dari alumunium yang bersertifikasi high and food grade. Selain itu, panci ini dilapisi dengan seal silicone sehingga daya tahan panci ini cukup kuat dan tahan lama.